教你几道冬季美味菜谱(遇见这菜别手软)

冬天悄悄地进入后半段,最近气温骤降,空气里非常潮湿,一阵风后非常寒冷,身体缺少水分和营养,一定要多吃应季的绿色蔬菜,吃山药吃萝卜,都不如吃莴苣,莴苣根茎翠绿,不管如何烹饪都很好吃,很多人不知道如何吃起来健康,今天分享一种莴苣的家常吃法——莴苣火腿肠炒鸡蛋,菜肴色泽好看,清甜爽口,低脂低卡,也不容易长胖,我来为大家讲解一下关于教你几道冬季美味菜谱?跟着小编一起来看一看吧!

教你几道冬季美味菜谱(遇见这菜别手软)

教你几道冬季美味菜谱

冬天悄悄地进入后半段,最近气温骤降,空气里非常潮湿,一阵风后非常寒冷,身体缺少水分和营养,一定要多吃应季的绿色蔬菜,吃山药吃萝卜,都不如吃莴苣,莴苣根茎翠绿,不管如何烹饪都很好吃,很多人不知道如何吃起来健康,今天分享一种莴苣的家常吃法——莴苣火腿肠炒鸡蛋,菜肴色泽好看,清甜爽口,低脂低卡,也不容易长胖。

冬天之后,菜市场没有以前热闹,我家就是一次性多囤点蔬菜,各种时令的新鲜蔬菜,放一周都不会坏,其中就包括土豆,白菜和萝卜,还有一种绿色根茎蔬菜,是小编的最爱,它就是莴苣,莴苣搭配这两样炒着吃,我家孩子很喜欢吃。很多人第一次吃这道莴苣火腿肠炒鸡蛋,到底应该如何烹饪呢?我们赶快看一下详细做法吧。冬季,遇见这菜别手软,每天炒一盘,营养又健康,做法还简单。

【莴苣火腿肠炒鸡蛋的详细做法】

准备食材:准备莴苣2个(其实如果家里人比较少,一个莴苣其实就能够炒一盘,莴苣主要看叶子和根茎的新鲜程度),选购2个鸡蛋,选购一个火腿肠(要选择肉肠),选购3瓣大蒜,少许清水,白醋和料酒少许,食用油若干,少许清水,盐和胡椒粉少许,半勺鸡精,其他调味品。

烹饪难度分析:需要挑选好莴苣,火腿肠和鸡蛋,莴苣去皮切片焯水,掌握几种食材的下锅顺序,8分钟就出锅。

第一步:先将两个鸡蛋磕入碗中,将蛋液迅速搅散,分别加上白醋和料酒,加上少许盐,滴入香油,将蛋液全部搅散,放在一边备用。

第二步:两个嫩莴苣撕掉叶子,用刀剔掉外皮,莴苣先切成段,后竖着切成菱形片,另外起锅煮一些热水,丢入莴苣片烫一烫,用冷水浸泡,莴苣片色泽翠绿,口感很好。

第三步:将一些大蒜切成蒜片,锅中调入若干食用油,蛋液下锅凝固成块,迅速翻炒几下,铲成小块,备用。

第四步:锅底继续加上油若干,丢入一些火腿肠片,煎到两面焦黄,让火腿肠都炒熟,迅速翻炒一会儿。

第五步:先倒入莴苣片迅速煸炒,将其炒至断生,配上若干炒熟的鸡蛋,快速让其炒到入味。

第六步:加上一些生抽,一勺蚝油,调到中火不停地翻炒,撒上若干食盐,鸡精等调味品,翻炒均匀。

第七步:装入空盘里,这道也能爽脆可口,营养解馋的莴苣火腿肠炒鸡蛋就做好了。

小贴士:莴苣火腿肠炒鸡蛋是清爽可口的菜肴,非常适合冬天来刮油,莴苣要去掉叶子和外皮,莴苣片需要用热水烫一下,鸡蛋液需要调配好炒熟。这菜先炒蒜片,后放入火腿肠煎好,加上莴苣和鸡蛋块炒一炒,最后调味,出锅。

莴苣和它是绝配,清淡又爽口,好吃不怕胖,你们喜欢吃这道莴苣火腿肠炒鸡蛋?(本文全部配图出自网络)

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