土豆炖排骨汤的做法(怎么做土豆炖排骨汤)

原料:排骨、土豆、香葱、香芹、姜、精盐、鸡精、胡椒粉 ,我来为大家讲解一下关于土豆炖排骨汤的做法?跟着小编一起来看一看吧!

土豆炖排骨汤的做法(怎么做土豆炖排骨汤)

土豆炖排骨汤的做法

原料:排骨、土豆、香葱、香芹、姜、精盐、鸡精、胡椒粉。

把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下,以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里,放进姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢炖1个半小时。把土豆皮去掉,切成块;香葱/香芹切末备用。

切好的土豆,由于不立即放进去煮,因此放入清凉水中漂洗,将其淀粉漂掉,否则土豆丝会变色。

1个半小时后,把土豆沥干,倒进去,大火煲沸,改小火慢慢煮半小时左右,中途添加点精盐。

快好时改大火,调入适量鸡精、胡椒粉,倒入香葱/香芹搅匀即可关火。土豆炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤,排骨酥烂,有土豆的香味,汤鲜不腻,非常的爽口。

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