茅台镇的神秘之处（你最想了解的都在这里）

先有茅台镇还是先有茅台酒？

被称为美酒河的赤水河真的是红色的吗？

酱酒酒曲真的是由人工踩出来的吗？

带你走进千年美酒之乡的茅台镇

解答关于人文，历史，酱酒的小疑惑

让你酒桌上更有聊。

茅台镇起源于什么时候？

古代濮獠部落世居于茅台古地，从最早的【马桑湾】，到【四方井】再到【云谷镇】，到了清朝中叶才更名为【茅台镇】。

先有茅台镇还是先有茅台酒？

先有茅台镇。当地人祭祀祖先的土台上，长满了茂盛的茅草。濮僚人在茅草台上祭祖，所以当地最早被称为“茅台”。

茅台镇的人多吗？

茅台镇人口虽然有将近十万人，但平时街上的除了卖酒的店铺，大多都是游客。在茅台镇打卡拍照是最适合不过的了。

赤水河为啥被叫做美酒河？

因为赤水河含有众多对人体有益的微量元素，成了酿酒的绝佳用水，酝酿了数十种闻名中外的美酒。

赤水河的水真的是红色的吗？

不一定哦。每年端午，当地降水量上升，因为雨水冲刷赤红土壤进入河床，赤水河呈现赤红色，这个时候只能制曲；等到了重阳节，河水恢复清澈，这时候的茅台镇，就开始投放粮食酿酒啦，所以俗话说“九月九，下河挑水酿美酒”。所以想看红色的河水，记得选择端午节到重阳节期间去哦

听说茅台镇的酒曲都是人工踩出来的？为什么不用机器？

是滴哦。机械制曲制压曲块温度上升较快，不符合入仓要求；而人工踩曲时，温度上升不明显，基本上可以保持室温。而且人工踩曲时曲块内部分布的密度适中，机器容易压制过紧或过松，都不利于曲块的发酵。所以，只好辛苦少女们啦~

为什么不用茅台镇壮汉来踩？

壮汉......太重了，两三下就踩成薄饼了。人工踩曲要求曲块四边低，中间高，成龟背状，疏松适宜，高度在11到13厘米之间，有利于一定空气量进入满足好氧微生物的生长和繁殖，而且在摊凉过程中，曲块“收汗”效果好，不易松散。所以壮汉们留着重阳下沙再卖力气吧~

在茅台镇游玩体验怎么样？

茅台镇有各式各样的酒坊，是名符其实的酒镇。极度还原的仿古建筑，是有很特色的古镇。而且商业化气息不是很重，有很浓的生活气息。此外夜景也很美，闲暇时来旅游是很放松自在的。

茅台镇有多大？每个地方都可以酿酒吗？

茅台镇面积两百多平方公里，有5个行政区和8个村庄。当地虽然都可以酿酒，但正宗酱香酒只产于核心生产区。

当地人好沟通吗？

茅台镇的当地人都特别热情好客，说着一口贵州普通话。当你迷路或者是询问推荐的餐馆，他们都会非常热心的给你建议。

,