广东腊肉炒荷兰豆做法（无腊味不新年腊肉荷兰豆）

过年怎能少了腊味，又简单又快手的腊肉荷兰豆做起来！

By 苗妈小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 荷兰豆 150克
• 腊肉 80克
• 尖椒 半个
• 葱白 一段
• 蒜 两个
• 生抽 半勺
• 盐 适量

做法步骤

1、食材洗干净备用。

2、尖椒，葱，蒜切片。腊肉也切薄片越薄越好。我的刀工一般有点厚嘿嘿。

3、荷兰豆焯水放一点盐和两滴油这样出来颜色很碧绿，水开断生捞出。沥干水份备用。

4、热锅凉油放入腊肉煸炒。然后加半勺生抽炒制腊肉有点透明。

5、加入葱蒜炒香。

6、最后倒入荷兰豆，给一克左右的盐翻炒均匀出锅。

7、成品图

8、成品图

小贴士

根据腊肉咸度，适量增减盐的量，焯水时我给了一克左右，出锅也适量给了一一克，一克其实是非常少的一丢丢。口淡的也可以不放盐有腊肉的咸味就够，我口偏重象征性的加了些！

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