鸟蛋香菇火腿（火腿TV鸡年即将离去）

2018-01-24 13:48 | 浙江新闻客户端 | 记者 何贤君 视频 李晓波 沈立

清代文学家李渔曾说过，兰溪这地方“看一眼不足为奇，看两眼怦然心动，看三眼引人入胜。”

且不说风景名胜，光是特色小吃就足以谈上几天几夜。今天我们要介绍的这道兰溪特色美食，还真有些另类。

喜欢吃的人爱不释手，不喜欢的人避之不及。

到底是什么美食呢？它有个神奇的名字“凤凰蛋”。

接近晚饭时间的兰溪北门菜市街异常热闹。

永亮调味品店前，人声鼎沸。一群人围在一个热气腾腾的铁锅面前，七嘴八舌。市民老刘平生第一次吃这道兰溪美食，显得有些胆怯。

“浑身长了毛，都能看到发育出来的头和脚了，这东西真的能吃么？”老刘一脸狐疑。

“好吃的很，赶紧试试。”一旁围观的人一个劲地怂恿。老刘闭上眼睛，咬咬牙，面目狰狞的把“美食”往嘴里送。

凤凰蛋，又称喜蛋，以小鸡孵化到14天时，配以佐料，煮食为宜。

兰溪市女埠街道盛产凤凰蛋，在兰溪市区，像永亮调味品店这样一间普通的副食品摊，一天就能卖掉上千个。

一个没有加工过的凤凰蛋售价1.4元，一天能卖到上千元。

说起凤凰蛋，50岁的老板娘童友娇如数家珍，这个卖了大半辈子凤凰蛋的女埠人，一直能追溯到起源。

相传乾隆皇帝下江南来到金华、兰溪一带和随从走散了，他一个人走得又饿又乏，在路旁一个农家歇脚讨东西充饥。农妇家贫穷得没别的东西，就把鸡窝里正在孵的几个鸡蛋拿出来煮给他吃了。

没想到，乾隆越吃越觉好吃，并为之取名“凤凰蛋”。

“传说毕竟是传说，但这真的是好东西。”童友娇说，凤凰蛋营养好，还是治头痛的偏方，因此，爱吃这一口的人不在少数。 金华、永康，乃至湖南、甘肃的客人慕名而来，顾客如云。

“以前我父亲还主要以孵小鸡为主业，眼瞅着凤凰蛋的生意一天超过一天，干脆连小鸡也不卖了，专做凤凰蛋。”童友娇说。

采访间隙，从杭州赶来的老陈告诉记者，他老婆以前经常头痛，自从吃了凤凰蛋，病症也有了明显好转。当天他就一口气买了90个。

在女埠街道楼塘村，记者就见到了专做凤凰蛋的孵坊。这是间简易的密闭空间，把室内温度控制在39度上下，再把鸡蛋放进去孵化，等到了第十四日，凤凰蛋就算成型了。“一天不能多一天不能少，很多人就爱这一口。”孵坊主人童桂娥说，“有些人甚至喜欢清水煮，什么佐料也不加。”

如此传奇而美味的凤凰蛋，你不想来一个？