猪肚的清洗方法和如何煮得快（教你洗猪肚小窍门）

春节家宴少不了它，它是猪身上最好吃的部位。虽然有些贵，却让人爱不完吃不够，它就是猪肚。春节家宴出镜率最高的就是这猪肚了，凉拌肚丝，清炖猪肚汤，火爆肚条，烧什锦等等，道道经典，光想想都会让你口水直流，有嚼劲越嚼越香，是不可或缺的待客英硬菜，也是不错的下酒菜。

​猪肚不仅美味可口，其营养价值也很高。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，具有补虚损，健脾胃的作用。不过，因为猪肚是内脏器官，俱有特殊的味道，烹饪前的清洗就成了是很重要的步骤。有的人用猪肚做的菜肴，腥味重，有异味，这是你清洗猪肚时没有做好，导致的菜肴味道受影响。

​其实，不是猪肚不好洗，而是你的方法错了。要想把猪肚洗干净？是有窍门的。今天芋儿就问大家一个问题，洗猪肚时，你们还在加盐洗吗？加盐洗是大错特错，加这两样，猪肚不腥不臊更入味。下面就教大家正确的清洗方法，一分钟学会，一个猪肚5分钟就能清洗干净，清脆无腥，好吃到爆，快来看看吧。

​【洗猪肚】

材料准备：猪肚 一个，醋10豪升，面粉50克。

​制作方法：

1.首先把猪肚放入水龙头下，将猪肚里外都简单冲洗一遍，再用小刀把上面的残留物刮干净。将猪肚捞起，放于盆子里。这时的猪肚面上有很多黏液。

​2.加入适量面粉。然后用手将面粉均匀的抹开，将猪肚全部覆盖上面粉，特别是猪肚的褶皱部位，那里是有胃液多的部位，一定要撒上足够的面粉。只要将猪肚全部覆盖住即可。

​3.再加入适量白醋。用手抓匀。因为面粉是小颗粒，在抓洗猪肚的过程中，能清除猪肚表面的粘液和异味。

​4.用白醋拌着面粉，用手不停的搓揉。加醋揉搓，猪肚不腥不燥更入味，因为醋中含有的醋酸可以很好地去掉猪肚的黏液，还可以去除猪肚的腥味和毒素。

​5.抓匀面粉以后，再放在水龙头下面冲洗干净。这时候已经没有浓重的腥臭味了，这一面已经清洗干净了。

​6.再将猪肚翻面。

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7.再以相同的办法，加入一勺面粉，少许白醋，搓洗干净。经过两三次的搓洗，猪肚已经完全清洗干净了。

​8.用醋和面粉清洗揉搓的猪肚，没有一点异味。除了猪肚，猪大肠等动物内脏也可以用这种方法来清洗，记住要用醋和面粉，腥臭味自动去除。

​猪肚洗好了，短短5分钟就洗得干干净净，腥味也去除干净了。接下来就可以烹制各种猪肚的美味菜肴了。怎么样，这方法你学会了吗？赶快试试吧。

​小贴士：

1洗猪肚用面粉清洗，面粉遇湿有粘性，利用面粉的这一特点，就可以把猪肚的胃液和杂质去除的很干净，醋可以杀菌和去除异味，将这两种材料结合使用，再加上清洗方法，就能把猪肚清洗的很干净，不腥不骚没异味。

2.同样的方法也能洗猪大肠。