红寺湖烤肉（火男烧肉店入驻）

据武汉群光广场消息，4月1日，在这个“愚人”的节日里，源自日本的烧肉大咖——火男日式烧肉正式入驻群光广场8F风味飨食馆，将纯正的日式料理带给武汉的“好吃佬”们，在这个樱花季让武汉人开启了吃肉赏樱模式。

2013年，日式料理（和食）被联合国教科文组织列入非物质文化名录。也正是这一年开始，日式料理在中国发展迅速，颇受消费者喜爱。数据显示，日式料理店在中国已从2015年约2.3万家迅速增至2017年的4万多家，几乎翻了一番。海量的日式料理店良莠不齐，食材尤为重要。

目前，武汉已有多家知名日式料理店，如猫迹日式料理、丸顶居酒屋、万岛精致料理等。相较其他日式料理店，武汉群光引入的这家火男烧肉店装修偏现代，追求简约风，充满日式风情。就食材而言，该店所用的肉类为澳洲谷饲和牛，相较于普通牛肉口感鲜嫩，多了一丝甜味，每块肉都纹理清晰。再加上用炭火淬出原汁原香，老餮们一吃便知肉的好坏。据悉，该店主打“现切澳洲和牛M9系列”、“BOBO和牛肋条”、“美国牛五花”，还为食客提供刺身、清酒等日料，“能够满足更多人对日料的向往”。

除了引入火男烧肉店，近期武汉群光在引进餐饮品牌上动作颇多。4月1日，创立超过50年的回转寿司品牌元気寿司新一代概念店在武汉群光亮相；4月4日，被誉为甜品界的“香奈儿”，来自法国的甜品店Dorabella即将开业……

餐饮一直是购物中心吸引客流的利器，武汉群光为此做出了颇多努力。仅以2018年为例，在原有的南棠馆粤菜、朴食心厨等知名餐饮品牌的基础上，武汉群光主打健康特色，引入了捞王、青柠记忆与云海肴等品牌。

作为2003年诞生的“老大哥”，今年是武汉群光的第十六个年头。在与诸多后起之秀的激烈竞争中，武汉群光逆势增长，2018年群光广场的日均人流达6万人次，销售业绩高达28.2亿元，相比上一年的26亿元，同比增长了8%。其对消费者偏好的把握，商场业态的调整，以及新进品牌的引入，值得探讨。

（注：本文所用图片来源于武汉群光广场）