红烧鲐鲅鱼的做法(红烧鲐鲅鱼的做法步骤)

准备用料鲐鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油,我来为大家讲解一下关于红烧鲐鲅鱼的做法?跟着小编一起来看一看吧!

红烧鲐鲅鱼的做法(红烧鲐鲅鱼的做法步骤)

红烧鲐鲅鱼的做法

准备用料。鲐鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。

鱼收拾干净切段,鱼身切几个刀口。

葱切段,姜蒜拍块,八角两个,花椒适量。

取一碗,把葱姜蒜八角花椒放入,倒入适量的料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水。

锅烧热倒入适量的油,放入鱼煎一下,煎到鱼皮酥黄翻另一面煎。

两面煎好后倒入事前调好的料汁。

料汁沒过鱼身就好,如果不够添清水,盖上锅盖烧。

大约烧6分钟打开锅盖看一下,尝下味道,轻轻的翻翻锅不要把鱼翻碎,盖锅盖继续烧。

烧到汤汁浓稠,关火出锅装盘即可。

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