茶人的八大特点，还敢说自己是老茶人

在茶界，有一些专业的术语，用来描述茶汤的滋味、干茶的外形、香气的形容以及叶底的特点，无论作为茶商还是茶客，都应该有所了解，大茶肆总结了一些关于茶的专业词汇，考察一下自己，是不是可以称得上是老茶人呢？

1.丝瓜瓤：一般是描述黑茶的，由于黑茶中渥堆的工艺形成，如果渥堆过度，就容易造成茶叶叶脉和叶肉的分离，因为看上去像老丝瓜瓤的丝丝，被称为丝瓜瓤。

2.蜻蜓头：形容铁观音等乌龙茶，叶片肥厚，在制作工艺中叶片紧结卷曲，但叶蒂较硬而只是弯曲，形成的形状像蜻蜓的头部而得名。

3.泥鳅条：也是形容黑茶的，把比较壮实的条索外形称为泥鳅条。

4.蛤蟆背：也是形容乌龙茶的，茶叶叶背起白点的，被称为蛤蟆背。

5.铁板色：形容白茶干茶颜色的，泛指茶叶颜色暗淡没有光泽。

6. 舌底鸣泉：形容品质较好的茶，喝完后，使舌头底部产生津液，带来那种舒适，生津止渴的感觉。

7. 喉韵：形容品质较好的岩茶、绿茶或普洱茶，喝完之后，茶汤带给喉部的感觉，包括滋润、甘甜、清爽等。

8. 两颊生津：同舌底鸣泉的意思很相近，这是形容品质好的茶，喝完后，面颊两次生出津液的那种感觉。

9. 水味：茶叶品质不好或者冲泡不当的情况下，茶水入口，会有一种茶水分离，没有茶味道的感觉，被称为水味。

10. 暗杂：形容叶底颜色偏暗，而且颜色比较杂的状态，这种情况一般是茶叶品质比较差。

11. 红张：多形容白茶的叶底，颜色发深红，通常是萎凋过度导致的。

12. 花青：多形容红茶的叶底，颜色红中带青，这类茶叶品质较差，可能是拼配不当或者发酵不好而形成的。

13. 闷香：一种沉闷使人不悦的香味，一般是茶叶在烘焙后，摊晾不充分导致的。

14. 陈气：多指黄茶、绿茶等储存过久导致的变质味道。

15. 青气：新生产出的绿茶等，带有一定的青草味，被称为青气。

16. 透兰：指茉莉花茶中透出的兰花气味。

这些词汇，大多与描述茶叶品质好坏有关，懂了这些，不仅可以自居是茶人，还可以更好的判断茶叶品质，当然，选择茶叶，最好在买之前就判断好渠道，如果网上买茶，需要在比较专业的大茶肆等平台下手，切要擦亮双眼，买到在暗术语去判断就晚了。