蔓越莓无黄油版司康做法：大人小孩都爱吃的近年网红蔓越莓司康

近年来很流行司康，司康是英式小面包，外酥里嫩，奶香十足，简单快手，不信跟我一起做网红司康吧，这次在原味司康里放了蔓越莓，层次丰富。

By full的后厨房

用料

• 中筋面粉 110克
• 细砂糖 30克
• 泡打粉 3克
• 黄油（冷藏后的） 33克
• 盐 3克
• 鸡蛋液 30克
• 牛奶 30克
• 蔓越莓干 20-30克

做法步骤

1、把所有粉类放盆里，把冷藏后的黄油切小块放面粉里用刮板切切切

2、切碎后黄油包裹着面粉，然后用手搓，搓成沙粒状，注意手温不要过高，一但感觉黄油要融了就去冰箱冷藏一会。今天室温有些高，我把搓完后放冰箱冷藏了20分钟。

3、从冰箱拿出来加入牛奶和全蛋液，我用冷藏过的鸡蛋和牛奶

4、用一根筷子顺时针转圈，不一会就这样抱团了，加入蔓越莓

5、用手轻轻均匀，不要过度搅拌

6、用保鲜膜包裹住捏成长方形放冰箱冷藏至少3个小时，不着急就冷藏一夜再用。着急的冷冻30分钟，冷冻15分钟后翻面再冷冻15分钟。

7、案板里撒少许手粉，将面团放上面

8、擀成1厘米左右厚的长方形

9、拿出自己喜欢的模具，也可以直接切，像馒头一样

10、均匀地摆在烤盘里，把刚才剩余的鸡蛋液也刷上

11、烤箱上下火185度预热15分钟，放中层烘烤13-15分钟

12、趁热吃外酥里嫩

13、奶香中夹着酸甜可口的蔓越莓，好棒！

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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