蔓越莓无黄油版司康做法:大人小孩都爱吃的近年网红蔓越莓司康

蔓越莓无黄油版司康做法:大人小孩都爱吃的近年网红蔓越莓司康(1)

近年来很流行司康,司康是英式小面包,外酥里嫩,奶香十足,简单快手,不信跟我一起做网红司康吧,这次在原味司康里放了蔓越莓,层次丰富。

By full的后厨房

用料

  • 中筋面粉 110克
  • 细砂糖 30克
  • 泡打粉 3克
  • 黄油(冷藏后的) 33克
  • 盐 3克
  • 鸡蛋液 30克
  • 牛奶 30克
  • 蔓越莓干 20-30克

做法步骤

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1、把所有粉类放盆里,把冷藏后的黄油切小块放面粉里用刮板切切切

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2、切碎后黄油包裹着面粉,然后用手搓,搓成沙粒状,注意手温不要过高,一但感觉黄油要融了就去冰箱冷藏一会。今天室温有些高,我把搓完后放冰箱冷藏了20分钟。

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3、从冰箱拿出来加入牛奶和全蛋液,我用冷藏过的鸡蛋和牛奶

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4、用一根筷子顺时针转圈,不一会就这样抱团了,加入蔓越莓

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5、用手轻轻均匀,不要过度搅拌

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6、用保鲜膜包裹住捏成长方形放冰箱冷藏至少3个小时,不着急就冷藏一夜再用。着急的冷冻30分钟,冷冻15分钟后翻面再冷冻15分钟。

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7、案板里撒少许手粉,将面团放上面

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8、擀成1厘米左右厚的长方形

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9、拿出自己喜欢的模具,也可以直接切,像馒头一样

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10、均匀地摆在烤盘里,把刚才剩余的鸡蛋液也刷上

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11、烤箱上下火185度预热15分钟,放中层烘烤13-15分钟

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12、趁热吃外酥里嫩

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13、奶香中夹着酸甜可口的蔓越莓,好棒!

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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