怎么把排骨炖烂（怎样把排骨炖烂）

把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水，我来为大家讲解一下关于怎么把排骨炖烂?跟着小编一起来看一看吧!

怎么把排骨炖烂

把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

把排骨捞出来，然后再用锅烧开水，烧好之后把排骨都放进锅里，之后再加上少量的葱、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中间可以放盐，这样可以使排骨入味。

再放点醋加入排骨里，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。