酸汤肥牛卷金针菇的做法（金针菇酸汤肥牛卷）

夏天了就想吃点酸酸的开开胃，但是又想吃肉，所以就凑成了这道酸汤肥牛卷，泡米饭绝配

By 西贝梓萌

用料

• 金针菇 250克
• 洋葱 少许
• 香菜 1棵
• 花椒油 1勺
• 芝麻香油 1茶匙
• 味极鲜 2勺
• 香醋 1勺
• 白糖 1小勺
• 盐 适量
• 西红柿 2个
• 肥牛卷 一斤
• 白胡椒 适量
• 番茄酱 少许
• 蒸鱼豉油 半勺
• 蒜 少量

做法步骤

1、备菜

2、西红柿切块 ，洋葱切丁，蒜切末，香菜切末，金针菇用开水焯水摆在盆底备用

3、锅里倒油

4、放入蒜和洋葱

5、爆香再倒入西红柿

6、加水

7、加一点番茄酱这样顿出来的汤更浓郁

8、味极鲜两勺

9、蒸鱼豉油半勺

10、盐两勺糖一勺

11、加入一点白胡椒粉

12、香醋

13、麻油和香油适量炖到西红柿软烂，另起一锅把肥牛焯熟

14、汤底熬好加少许鸡精出锅，碗底放入超过水的金针菇，倒上汤，顶上放上焯熟的肥牛撒上点孜然粉摆上香菜

15、开吃

16、开吃

小贴士

西红柿汤一定多煮一会，让西红柿豆软烂

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