做好的黑芝麻糊能放多久（芝麻糊千万不要留过夜）

90后的“衰老”迹象，大概是杯子里的咖啡/奶茶变成了芝麻糊……

从小爱喝芝麻糊的，大抵是因为有一则广告烂熟于心——一声悠扬的“黑~芝麻糊诶~”的叫卖声，和一个戴着瓜皮帽，捧着碗贪婪“舔食”芝麻糊的小男孩，真叫是看着都香。

不过长大后嘴越吃越叼，不知道你们是不是一样，总有错觉现在买到的和小时候吃的不是一样东西了？偶尔吃吃追忆下童年可以，但真叫你敞开了吃，又不香了。

其实这倒真不怪时间改变一个人，没有比较就没有伤害——“我以前冇得拣，而今我只想选好的。”

只是，市面上芝麻糊茫茫多……众里寻他千百度，不如定期理理货（不好意思啊不押韵）！

这不，一理货就发现上次鹰嘴豆的供应商——鲜8，还寄过芝麻糊给我们！只是因为之前天气热，大家都没兴趣吃，现在又到了热水泡万物的季节了，拿出来试试咯~

分为：添加蔗糖版和无添加蔗糖版，喜欢点甜味的选右边，喜欢原味的选左边

口 味

懒得看介绍，先过了嘴巴这一关再说。

黑芝麻糊因为没有任何添加剂，黑芝麻含量比较高，所以建议用低于80℃的开水冲泡（太热容易结块，太凉激发不出香气），水量不必太多，没过糊糊即可；

一开始有点结块是正常的，只要马上充分搅拌，看到结块一个个被搅散：

一碗香浓的芝麻糊就搞定啦！

搅的时候香味就出来了，不是一般的香，是路人经过问一嘴“什么这么香啊”的程度。也就是说，它的赏味不是从入口，而是从冲泡阶段就开始了。

先尝的是无糖版，非常馥郁的谷物原香，质地虽稠但很细腻，好满足啊！而且选择无糖并不会牺牲口味，因为添加了红枣干，还是有点微甜的，只是不额外加糖；

有糖版则更能烘托出芝麻的香甜，而惊喜的是，它并不比无糖版甜多少，甜度点到为止，芝麻味很纯净，没有添加其他抢味的食材混淆味觉。

味道轻松过关了，起了兴致再仔细研究下，它和其他芝麻糊相比，有何特别之处？

配 方

只消一看，就觉得市面上能打的还真不多，包括很多大厂家、老品牌出品的芝麻糊，配料表排第一的甚至都不是芝麻，更别提其他增稠剂、抗结剂、防腐剂等添加剂了；

而鲜8的配料表，干干净净，只有黑芝麻、黑米、黑豆、燕麦麸和红枣干。延续了鲜8优秀的选品理念，不盲目迷信进口原料，而是精选国内优质产地作物，5样东西5个产地，让我想到了木兰“东市买骏马，西市买鞍鞯，南市买辔头，北市买长鞭”，俨然是货比三家、见多识广的高级买手风范~

1、江西黑芝麻 | 2、新疆若羌红枣 | 3、吉林有机黑豆

4、河北张家口燕麦麸 | 5、黑龙江五常黑米

除芝麻以外的原料并不多。没错，并不是所加食材越多就越好，很简单的道理——原料一多，每一种所占的量势必就越少。而鲜8黑芝麻糊，黑芝麻占比高达27%（国标要求为10%），业界良心了，谁来比都没在怕的。

但更独特的一点还在于它添加了“燕麦麸”，这是我在同类产品中没见过的。据说这是鲜8的主理人——一位为了让儿子吃上安心食品，辞掉百年老字号食品企业副总裁的职位，较真创业的学霸妈妈，在研发黑芝麻糊过程中，N次推翻配方，最后无意中get的“神来之笔”。

燕麦麸即燕麦麸皮，我们平时吃到的燕麦都是经过加工去掉麸皮的，但其实燕麦麸在国外深受超模和明星的喜爱，因为其含水溶性膳食纤维，可增加饱腹感，促进肠胃蠕动……你们懂的。无糖版的鲜8芝麻糊还加入了糙米，令总体膳食纤维更高达16.1g/100g（属高膳食纤维），GI值为50（属低GI食物），更适合正在控制体重和控糖的人。

很多女生可能是为了一头乌黑亮丽的秀发才去吃芝麻，其实芝麻更突出的营养价值是钙含量高——鲜8有糖版的芝麻糊，钙含量达403mg/100g（无糖版钙含量稍低，为396 mg/100g），而100g牛奶的钙含量才110mg左右，就算保守点讲，鲜8芝麻糊的钙含量也是牛奶的3倍多。

吃 法

最简单的莫过于直接拿水冲，具体方法上文已经提过了。

除此以外，还可以采用进阶版，拿牛奶冲，亲测纯牛奶冲出来的芝麻糊，虽不额外添加一粒糖，但甜度会高很多。

有了这碗，还去什么满记？

虽然冬天了嘛，本花肯定是推荐大家喝热的，但道理还是要讲清楚——因为鲜8黑芝麻糊已做过熟化处理，直接吃都没问题，所以冷牛奶也能冲得开，也有人用来搭配自制酸奶，代替加糖。

冷酸奶拌芝麻糊，有股芝麻酱的味道

也可以模仿网红奶茶品牌的创意，参考→奈雪的茶“老佛爷宝藏茶”、厝内小眷村“芝麻芋圆”、Tplus的黑芝麻玛奇朵。

以上图片来源于大众点评&微博

心灵手巧一点的胖友，要拿它来做各式烘焙、中式面点、冰棒冰淇淋……都请自便啦~

我局一位有才的小姐姐就一直拿它来做松饼，和正常做松饼的流程一模一样，只需在松饼预拌粉里加入芝麻糊即可，偶尔换换口味不要太妙~

如果你还有什么炫酷吃法，也可以留言告诉我哦~

找到好东西，实乃人生一大快事！本来只是随便尝尝，结果——决定就是它了，上架，必须上架！老规矩，没有独家福利价又怎么会来叨扰你们？两瓶一起带走更划算！

最后点题，装芝麻糊的碗还请及时清洗——刚吃完的时候拿水一冲就干净了，但如果风干一夜再洗，指甲都给你抠断欧……

所以，不想洗碗的，阿花也有推荐——鲜8芝麻糊也有杯装的可选：

和罐装的有糖版一模一样的配方，一杯的净含量是40g，很足一杯了。杯子和杯盖上都采用了安全环保的聚丙烯材质，仔细翻看会看到"PP05"的标志，这是目前常见且安全的食品级塑料材质，无毒无味，在清洁后还可以用来种个多肉什么的。

适合上班、上学、出游时携带，吃完可以洗净留用（还蛮耐用的），也可以直接丢弃，色色一一。

价格并不比罐装贵多少，但是方便很多，可以按需选择~

冬季向来是黑芝麻当道的季节，与其重金去甜品店、奶茶店、面包房购买“季节限定”，不如自己动手，1分钟，get一杯实实在在的“小时候的味道”~

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