我们吃的榨菜是怎么来的（这就是你们爱吃的榨菜）

3.15的爆出康师傅、统一等用的老坛酸菜都是插旗菜业加工的土坑酸菜，这下，爱吃泡面的人顿时就炸锅了，很多人炸锅的不是老坛酸菜变土坑酸菜，而是土坑酸菜在制的过程让人看了倒胃口。其实榨菜和酸菜的制作过程是一样的，酸菜要求更严格一点，下面带你们了解榨菜的制作过程。

1.大鹏育菜苗。

到选菜苗到栽种菜苗，

到收割成熟的儿菜 再进行加工，把黄叶除掉，

装袋撒盐密封一段时间，

一段时间后，拿出来晒干，包装在卖给加工的酸菜和榨菜的厂商二次加工，洗净加工包装

一般大量的榨菜是需要土坑腌制的，从挑选去叶

再到土坑进行一层一层的撒盐，保证每个儿菜都有盐，而且不能带有水分，如果表面水分太多，会直接导致菜的溃烂，

最后要密封好，这样过一段时间就就会成为你们爱吃的榨菜了，加工之前要进行一层一层清洗。

很多人吃的一般都是加工厂商制作的，因为在制作过程在还有加配料，一般都会添加防腐剂，不过这都是厂商的问题，整个腌制过程完全绿色的，网上哪些吐槽腌制过程用脚踩，吃不下，估计真正吐槽的是在包装出口后有没有添加防腐剂这才是最重要的。

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