罗飞鱼片怎么做（罗飞鱼片的做法）

罗非鱼（鱼身）500g、红椒少许、黄椒少许、玉米淀粉10g、生姜12g、大蒜3瓣、青辣椒40g、红辣椒40g、植物油适量、料酒60g、鲜酱油一勺、蚝油2勺、黄豆酱20g、白糖1g、水适量、葱末适量、姜末适量，我来为大家讲解一下关于罗飞鱼片怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

罗飞鱼片怎么做

罗非鱼（鱼身）500g、红椒少许、黄椒少许、玉米淀粉10g、生姜12g、大蒜3瓣、青辣椒40g、红辣椒40g、植物油适量、料酒60g、鲜酱油一勺、蚝油2勺、黄豆酱20g、白糖1g、水适量、葱末适量、姜末适量。

鱼切片，用料酒、姜丝腌十五分钟后捞出。

裹玉米淀粉。

红油五成，下锅炸至两面金黄。

盛盘，备用。

鲜酱油、蚝油、黄豆酱、白糖混合在一块调个酱汁。

准备红椒块，黄椒块，蒜瓣，姜丝

另起锅，热锅五成，放入姜丝蒜瓣煸出香味。

放入红、黄椒块，继续翻炒。

放入炸好的鱼块，倒入调好的酱汁，再加一碗清水炖煮五分钟。

出锅前，撒小葱丁和香菜末，即可开动。