清炒角瓜怎么做最好吃（这道少盐饮食轻松生活）

青瓜怎样炒吃起来才脆爽呢？试试这个方法吧

By 静香爱下厨和追剧

用料

• 青瓜 2条380克
• 瘦肉 100克
• 水发木耳 90克
• 小葱 4根
• 姜蒜 适量
• 干辣椒 1个
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄酒 1勺
• 白糖 小半勺
• 米醋 少许
• 香油 少许
• 淀粉 1小勺
• 胡椒粉 小半勺

做法步骤

1、青瓜切成菱形片

2、往青瓜里加入适量盐，把青瓜的水分腌出来，待会炒的时候才不会出水，而且青瓜吃起来会更爽脆

3、姜切丝，蒜切片

4、小葱切段

5、瘦肉切片后腌制，加入酱油，淀粉，花生油，腌制20分钟

6、准备酱汁：加入1勺酱油，1勺蚝油，1勺黄酒，小半勺白糖，小半勺胡椒粉，少许米醋，少许香油，1勺淀粉，少许清水，搅拌均匀备用

7、把干辣椒先爆香

8、干辣椒变色后加入腌制的肉片翻炒

9、肉片变色后加入姜蒜翻炒一会

10、然后放入木耳，翻炒15秒

11、接着倒入青瓜，翻炒20秒

12、然后加入葱段，翻炒均匀

13、淋入酱汁，煮开后即可出锅

14、口感脆爽的青瓜肉片就做好了

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