煎牛排用什么油才不会胖（煎牛排用什么油最好）

煎牛排用什么油好

很多人都会用平底锅来煎牛排，但是发觉用油不对，牛排的易熟程度以及口感也有差别。到底我们在煎牛排的时候，应该选择哪种油呢？

A：煎牛排用什么油好？

B：用煎牛排首选黄油、其次是橄榄油。

为什么首先选择黄油，因为用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。

注意：黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。

橄榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的方法，尽量缩短橄榄油加温的时间，这样能保存较多的橄榄油营养。

煎牛排油要选对，牛排更要选好，好牛排，只要海盐和黑胡椒就够了。牛排尽量要选择谷饲牛排天数越高越好。推荐帝牛牛排，你们可以去看看他们家的，然后做个对比，在选择，毕竟食物，对自己要负责。