鲳鱼的营养价值及食用功效简介(鲳鱼38一斤营养价值高)

这海鱼38元1斤,价格贵但营养高,蒸一蒸,孩子常吃头脑聪明

人们都说海边长大的孩子都比较聪明,因为从小吃鱼,对头脑发育有帮助。鱼肉的营养价值确实高,尤其是海里的海鱼,营养丰富,对孩子的生长发育很有帮助。都知道鱼肉营养价值高,所以鱼肉适合孩子食用,可以补充营养,促进发育。给孩子吃,一般都会选择一些鱼刺较少的鱼,比如带鱼、小黄鱼、鲳鱼等,这些鱼的鱼肉鲜美,营养价值高,鱼刺少,关键是很常见,价格也不算太贵。其中最贵的应该就是鲳鱼了,野生的银鲳鱼,一斤就要38块钱,和牛肉都差不多了。

鲳鱼的营养价值及食用功效简介(鲳鱼38一斤营养价值高)(1)

鲳鱼有两种,一种是银鲳鱼,还有一种是金鲳鱼,银鲳鱼和金鲳鱼差别大,别看金鲳鱼个头大,但是价格才银鲳鱼的一般。银鲳鱼一般都是海捕的,所以价格便宜,再营养价值方面,也比金鲳鱼更胜一筹。因此银鲳鱼价格虽然贵,但是营养高,适合孩子食用。鲳鱼的鱼刺真的少,只有中间一根主刺,也没有鱼鳞,表面的银色物质属于不饱和脂肪酸,营养价值非常高,具有补脑的作用。

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经常去超市里买银鲳鱼,虽然是冷冻的,但是也很贵,一般都是38块钱一斤。这样的银鲳鱼拿来清蒸,简单上锅蒸一蒸就可以了,鲜美下饭,孩子常吃头脑聪明,再贵也值得。

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【清蒸银鲳鱼】

食材:银鲳鱼3条、大葱1段、姜1块、葱花适量、生抽适量、料酒适量、盐少许、食用油适量。

做法:第一步,首先把银鲳鱼处理干净,去掉内脏和鱼鳃,鱼肚子里的黑膜清理干净,然后沥干水分。

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第二步,然后把鲳鱼切成段放盆中,大葱切段,姜切丝,放入盆子,加料酒和盐,拌匀,腌制十多分钟。

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第三步,然后把腌制好的鲳鱼放盘中,然后上锅蒸,锅中烧开后,大火蒸个8分钟即可。

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第四步,蒸熟后把盘中的汤水倒掉,然后淋入生抽,撒些葱花,再淋上热油即可。

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烹饪技巧:

1、银鲳鱼的鱼腥味较轻,鱼肉鲜美,适合清蒸,但是要把鱼肚子的黑膜清理干净的,黑膜不仅味道腥,还发苦;2、蒸过之后,盘中会有很多鱼汤,鱼汤要倒掉,鱼汤的腥味重。

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