滕州菜煎饼都有啥菜 家乡美食之滕州菜煎饼

说起家乡菜，滕州人首先想到的是滕州煎饼。

这里先简单的为家乡做下自我介绍，滕州位于山东省枣庄市，从小听天气预报都说我们这是鲁西南地区，东与枣庄市山亭区毗邻，过山亭而到临沂；南与枣庄市薛城区交界，过薛城而至徐州；西与济宁市微山县相连，接邻微山湖和京杭大运河；北和济宁市邹城市接壤，过邹城至兖州。总面积1485平方千米。养育了180万儿女。古为“三国五邑之地、文化昌明之邦”，考古发掘的距今7000多年的“北辛文化”遗址，文化应该可以说源远流长吧。同时也是“科圣”墨子、“工匠祖师”鲁班、造车鼻祖奚仲、孟尝君、毛遂的故里。

事实上，每个人都应该听说过“挖掘机之省”。（哈哈，开个玩笑）应该是“山东洋葱煎饼”，这是滕州山东煎饼煎饼的来源，有人说煎饼是泰安的发源地，唐朝有煎饼。据传说，黄超起义军驻扎在台山，当地人民不得不这样做。1967、泰安杨楼范家老胡拆旧房子的郊区村，明代的“合同”是在房子里发现了墙上的分离，说“干锅菜，二十三斤煎饼”。煎饼和煎饼工具在家庭生产中的地位可以追溯到四百或五百年前的明朝，煎饼是泰安人民的主食。煎饼是用面粉糊和圆杂面站发酵，以前由粗粮制作，它是用精面粉。蛋糕比干燥的水少，如皮革，可以薄或厚，易于堆叠，柔韧，抗饥饿的饮食后。吃薄煎饼需要长时间咀嚼，因此能产生流质和胃，促进食欲，促进面部神经活动，有利于维持视力、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老。这是很好的保健食品。煎饼也源于著名的小吃，如煎饼，煎饼水果和其他著名的小吃遍布全国各地。蛋糕历史悠久，起源很早，它可以由饼饼制作而来，煎饼起源已有5000多年的历史。金代“吉”、“氏”于明代，唐唐称之为“唐”和“清代”称之为“饼赋”等书籍都是在薄饼上记载的。从原材料、小麦、玉米煎饼、米面煎饼煎饼、高粱煎饼、Doumian pancakes、薯粉薄饼。

家在农村的孩子，妈妈经常做煎饼，在大麦准备晚上用水洗干净的豆子，早上5点，去村里打面厂，用浆机、大麦和大豆酱，回家在院子里在筛筛后（老子：铝加热倒液，固定的研磨，制成三英尺，约一米直径的圆；新筛：现在做的煎饼店或菜街巷和煎饼果子，铁一般约为50厘米）直接。

准备好大的秸秆作为燃料燃烧锅，渐渐地，用铝勺糊，倒入锅中，用竹片糊子均匀摊在鏊子坯子，摊铺厚度取决于技术，在鏊子直到粘贴儿子逐渐干燥成型，竹叶青，延边轻客网放在锅体的性状，在壶坯，给人的印象是芦苇编的，圆圆的，略大于煎饼，煎饼上。

当我中午放学回家时，我看见妈妈在摊煎饼。他总是让妈妈做一个热煎饼，在上面撒一个鸡蛋，撒上盐，然后用热煎饼咀嚼。现在很好吃。

当时也有七、八岁了，过了一个够一般的时候，母亲会安排我守村，路过村里，卖豆腐街，买一块豆腐钱回来，我们叫这个商业街（叫向翔滑或滑，现在想骑。汽车来到一个小镇，或穿过村里的每条胡同，不只是滑倒或滑倒）买向翔豆腐回家后，母亲就把蔬菜切碎，放在塑料碗里，他会把豆腐切成一厘米左右的块，并准备好蔬菜搅拌在一起，倒点油、盐。当我还是个孩子的时候，家里很穷，母亲从不放太多的油。然后回去好锅边，从一个新的煎饼摊，准备起飞，然后做它，形成竹下平摊到删除，后筛，蔬菜豆腐搅拌在热饼上蔓延，直到煮熟的蔬菜五层，把一个煎饼，在转，旋转煎饼、蔬菜制成的均匀加热的煎饼，直到完全煮熟的蔬菜，把煎饼折叠成15厘米，然后用刀切成约10厘米的老菜煎饼。Off the griddle on you can eat. 因为薄饼不经常做，你可以做一个月，甚至更长时间。因此，凡是吃盘子和薄煎饼的人都会被称为小伙伴吃，切了两面的煎饼头后，母亲总是留下来，要么自己吃，要么让父亲从田里回来。

这应该是原来的煎饼。听奶奶说，当他们还是青年公社的时候，不要把这道菜吃煎饼，他们最好的时间就是吃煎饼，吃的大，劳动在一起。六年饥荒，更糟的是，没有作物，没有休息根皮。妈妈告诉我，当他们吃的最好的是红薯面包。我们赶上了美好的一天。所以我认为煎饼应该是80年代末90年代初的起源。

在现代可以吃在大街小巷的滕州新菜煎饼，我的印象出现在90年代中期，小学门口拉着手推车卖零食和学习活动，我们学校就在村门口，村里有一个30多岁的女人，我得去拜访我奶奶。一次攒了几个星期或赶了父母，忙得没时间做饭，就要两块钱吃煎饼海洋。她做的的菜煎饼和小时候在家吃的又不一样了，她用的是大麦打成的细面粉做的煎饼，用的鏊子是新式的鏊子，菜也比原来的多了，有白菜，水萝卜，胡萝卜，菠菜，粉条，豆腐等，那时候都会在家里带去一俩个鸡蛋。因为她买了51份鸡蛋，我觉得有点贵。鸡蛋面粉煎饼可以传播，可以在锅里炒的菜搅拌，然后放盐，胡椒，辣椒，然后孜然、味精、鸡精，然后韭菜、虾皮，现在一些商店和各种肉菜煎饼，但最重要的是愿意把油。

然后到外地去上学，少吃点，但是每一个滕州人回老家，都要去街上吃一卷煎饼。因为它不仅是一种食物，也是一种怀旧。从过去一年的感觉和回家是一种感觉，远离家乡的故乡，家乡的情况是不能放下的。

在年底的假期，它将是向上和向上。我希望我的家乡越来越好。即使离家千里，也会怀念家乡的水，故乡的土，故乡的人。在这篇文章中，我要祝福那些远离家乡的滕州人。我也祝愿每一个离开家乡的孩子都能在这个国家有一个光明的未来。