茶界大师教你喝茶的正确时间（星云大师们这样品茶）

星云大师说：吃茶去！

林清玄说：茶可以洗心。

日本的禅茶大师大千利休说：喝茶是注水点茶这点事，除此之外一无所有。

午后的阳光星星点点透过树荫投射下来，在几许深深的庭院里落了脚。

斑驳的阳光，轻轻悄悄地挪移着，从我们的指间溜走，从我们的手心滑过。

不如把这样的时间，浸泡在一盏茶之中，品一道时光的茶，静听光阴流转的歌。

尤为喜爱台湾作家林清玄，他对茶的造诣已达到一定的境界。在他的《平常道 非常茶》中，印象尤为深刻一句话：茶可洗心！

茶文化

他说：“生命沉苦时要加一点清凉的菊花，激越时要加一点内蕴的普洱，在苦中能有向上飞扬的心，在乐中不失去敏锐深刻的态度。这样，生命的茶才能越陈越醇，越泡越香。

几许庭院深几许，几缕茶香深几缕。即使每一片自带香气的茶叶，也在寻找能够知遇的人。很多时候，我们准备的并非昂贵的茶叶，而是能有的愉悦心情。

记得我经常和朋友说：”什么才应是我们茶台上最奢侈的茶?"

起初的时候，朋友总会告诉我倚邦的太上皇，冰岛的茶王树，班章的老茶王，大红袍的母树等等。可随着时间的推移，大家的想法慢慢转变。茶台上最奢侈的茶叶不再是大家眼中斯通见惯的这些茶了。而是能够有喜悦的心情。

茶文化

我在很多文章中提到过“是无等等，茶本无言”，我也很多时候在说“茶本无言，方为真言”。

记得，在一篇文章中我提到中国的两句古诗：不识庐山真面目，只缘身在此山中。箫鼓追随春社近，柳暗花明又一村。对于我们喝茶的人而言，同样经历了这样的一个过程。

茶道文化起源于我国，盛行于唐代。可真正让茶道文化变为后来的禅茶文化，则是在寺庙。达摩祖师曾说：亦不观恶而生嫌，亦不观善而生措。亦不舍智而近愚，亦不执迷而求悟。

茶文化

喝茶同样经历了三个境界，一些人习惯说喝茶、饮茶、品茶。这样的说法其实并不错。而还有一种说法是从寺院里：看山是山，看水是水；看山不是山，看水不是水；看山还是山，看水还是水的禅觉中引申而来。

喝茶是茶，喝茶不是茶，喝茶还是茶的三层境界。这也正是我经常和朋友们之间说的内容。很多朋友刚开始说我是咬文嚼字，可随着时间的推移，渐渐明白了其中的奥妙。

第一层：喝茶是茶

我们都有一个普遍的认同，茶发于神农，那个时候茶作为一种饮品或者作为食用，在茶叶的发展历史中，我们也可以找到一定的踪迹。即便是现在，云南的少数民族地区，依旧有拿采茶叶当菜的吃法。

作为食品和饮品的茶，最初仅是在民间，后来传到权贵朝野。最初阶段，仅作为饮品，并没有更多的后来被人们赋予的情感与内涵，简单而朴素之中却是茶最本真的面貌。

茶文化

不论是喝茶解渴，还是喝茶提神，作为社交或者礼仪，茶作为一种沟通的媒介，起到很好的桥梁作用。也是因为茶最本真的简单与质朴的境界，让我们有了喝一杯的享受。

第二层：喝茶不是茶

茶如人生，禅茶一味或者说“禅茶一昧”，当茶被赋予更多的文化内涵后，茶已然变得不再是茶了。

一杯原本质朴简单的茶有了太多的思想和玄妙，也被饮茶的人赋予太多的情愫。在我国茶叶发展的第一个顶峰时期唐朝，当饮茶成为一种风靡的社会行为后，茶文化开始有了雏形。中国的茶道文化被赋予了太多的蕴含。

茶文化

不论周作人说：用通俗的话来讲，茶道是忙里偷闲的苦中作乐。在不完全真实的现实中享受一段简朴的美与和谐。在品茶的刹那间领会永久之论。或者说茶道就是通过饮茶的一种途径，对民众进行茶道是一种教育和修养的利益方式。

中国的茶道文化是集大成者，不仅融入了哲学、儒家思想、道家思想、佛教思想，也融入了中国的传统文化的精髓，从茶礼、茶俗、茶艺等多个维度都有不同程度的呈现。在佛教的观点中强调：禅茶一味，以茶助禅，以茶礼佛的观点。道家对待茶，则强调：天人合一的精神境界。

当茶文化远播到日本，日本的茶道精神中强调：和敬清寂。倡导通过饮茶的方式，能够自我的觉醒和开悟，从而达到思想的沟通与交流。在清寂之中清除内心的杂尘和隔阂，从而达到人与人之间的和敬。

茶文化

博大精深的茶文化，让我们领略一杯茶的时候，不再是眼前的一杯茶。我常说：茶都没有喝懂，我们就在谈禅茶一味，到底是禅茶一味呢？还是禅茶一昧呢？

没有一颗质朴的茶心，我们又怎能喝懂一杯茶。一些人茶都没喝过多少，就说茶道如何？茶如何载“道"，这样的道是否是“真道”呢？亦或是仅仅不知其所以然的“道”呢？

喝茶还是茶

平常道，非常茶似乎让我们更加明白：平常茶，非常道。茶，无非就是烧水煮茶罢了。

贪嗔痴癫狂的前面都有一个字“执”，而佛教在一杯茶之中，则强调了“放下”。在拿起与放下之间品悟“执”之念。

茶文化

日本的茶道宗师也说过：须知道茶之本不过是烧水点茶。在微不足道的生活中，在日常的琐碎之中，感悟人生的哲理与宇宙的奥妙。在浮华的背后，慢慢品味茶的原本味道。

记得林清玄曾说：有了一颗莲心，即便是在繁华街道丢弃的破鞋里，也能看到盛开的莲花。能够达到这样的心界已然是超脱了，作为茶叶最本初的质朴，也正如我常在文中提到，有了一颗茶心，我们才能真正体会一杯茶汤的滋味。

有人问大千利休：茶道的神秘是什么？

他说：先把水烧开，再加进茶叶，然后用适当的方式喝茶，这就是你需要知道的一切，除此之外，茶一无所有。

茶文化

是无等等，茶无等等

喝茶是茶

喝茶不是茶

喝茶还是茶

拥有一颗茶心

物我两忘，水静清朗，茶还是茶

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