冬瓜和什么一块煮刷脂（少吃馒头多吃豆糕）

湖南的深秋，气温大多徘徊在20度上下，不冷不热，一年中最舒服的时候到了！作为美食爱好者，这段时间也是美美最喜欢倒腾美食的时候！

秋高气爽，吃啥啥香！

美美迷上了各种中式面食啦！不管是发面的还是不发面的，每天轮着来，适宜的温度，做啥都成功！所以这段时间，我家的早餐差不多都是以各种面点为主，面点的可塑性很强，搭配不同的食材，变化不同的造型，就是一个新的品种，用来哄孩子吃早餐是最好​的了​，孩子每天都吃得饱饱地去上学，妈妈也放心呀。

​相比包子馒头而言，南方人更喜欢各种香甜细腻的点心类，我家都喜欢吃甜食，所以在家做的美食，​做的​最多的就是各种面点了，前几天有个朋友问我：为什么你这么天天吃，却不长肉呢？我暗暗窃喜：真没白费我一番用心，为了能吃得放心，吃得健康，在食物的选择上，我可是没少下功夫呢！

进入秋天，很多朋友胃口大开，不知不觉就长胖啦！美美给大家推荐这款最适合解馋又美味的红豆补血糕，这个搭配是我的最爱呢，每年到了秋冬季节，我家都会买上好几十斤红豆，用它来代替米饭馒头，饱腹感极强，香甜柔软的口感也让孩子们也不知不觉爱上了它。

秋天怕长肉，少吃馒头多吃它，低脂瘦小腹，蛋白质最丰富！

​红豆的补血功效是众人皆知的，但您不知道的是，红豆减肥的作用也是特别赞呢！

红豆有很强的消水肿的作用，我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸，其实是红豆消水肿的功效，主要红豆是矿物质钾的仓库，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，以补钾著称的香蕉和它相比，简直是小儿科，虽然说没有所谓的局部瘦身食物，但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出，虽然脂肪没有真正减少，但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些，这也是我们追求的效果之一。

减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物，但它们同时也是优质蛋白的重要来源，缺了优质蛋白的重要性无需多言，皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏，哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好，而且热量和脂肪含量低。怕吃肉类的小姐姐们可以多吃点哟。

红豆不仅富含铁质，而且还含有促进铁吸收的维生素B2，所以能起到补铁补血的作用。所以很多女性滋补的药膳里都会有红豆，女性经期、孕期、哺乳期等特殊时期尤其适合吃，这道糯叽叽的补血红豆糕，加入了红枣与红糖，香香甜甜中带着微微的Q弹，越嚼越香。长期坚持吃，远离黄脸婆。

做法不难哟，一起来试试吧！

​【补血红豆糕】

主料 红小豆250克 冰糖80克 盐1克

辅料 糯米粉130克 牛奶100克 蜜红豆200克 红枣80克

做法：

​食材都准备好。红豆要注意，选红小豆，稍微扁长的那种。

​红豆洗净，加适量水浸泡一夜（夏天要放冰箱冷藏）

​将浸泡好的红豆捞出​再​清洗两遍，放入电饭锅中，放入红糖和盐。

​加入高于红豆约一厘米的水，用煮饭键煮熟。如果红豆煮好后，汤汁还剩很多的话，可以将红豆捞出来，倒入不粘锅中，开小火将汤汁收干。期间不要老是翻搅，以免红豆烂掉。蜜红豆煮好后晾凉，一次没用完的蜜红豆可以密封好放冰箱冷冻保存一个月。

​红枣洗净沥干，用剪刀将红枣肉剪下来，去核，然后再切成粗粒备用。

​将蜜红豆与红枣肉、糯米粉放入盆中，用筷子稍微拌匀。

​再分次加入牛奶。

​液体加入的时候要注意：由于大家做的蜜红豆干湿程度不同，所以面团所需的牛奶量也会有差异，这里牛奶的用量可能需要自己调整一下，不要一下子全倒进去。

注意面团不要太软，刚好能揉成团就可以了，太软蒸出来会不成形，还会影响口感。

​拌匀后，直接用手揉成团。

​将糯米面团分成40克一份，揉搓成圆球，放在油纸上。

​将糯米团子放入蒸锅中。大火烧开至冒气后转中火，再蒸约15分钟，熟透后取出，待晾至微微变凉后，表面就不会粘手啦，热吃凉吃都超美味！

​小贴士：

煮红豆的时候，水要稍微多放点，充分煮透后，红豆才会更粉糯，糯米粉撒入后，用筷子拌均匀，让糯米粉均匀地裹在每一颗食材上。

水量分次少量加入，越少越好，只要面团无干粉颗粒即可，做​好地​团子稍微硬一点，蒸出来口感会更好。