怎么自制牛奶雪糕（自己在家动手做牛奶雪糕）

用了自制的李子酱，加入雪糕当中，纯正香浓的牛奶雪糕中搭配上了酸甜可口的果酱滋味，真是美妙的口感，自制果酱又多了一重好选择。

食材

牛奶雪糕底

牛奶300克

淡奶油230克

奶粉50克

糖30克

玉米淀粉12克

果酱雪糕底

自制果酱40克

牛奶雪糕底150克

步骤

首先，来准备并秤量好需要牛奶雪糕需要用到的原材料。

步骤2

将牛奶雪糕底的所有原材料倒入奶锅中。

步骤3

用手动打蛋器先大致搅拌均匀。

步骤4

小火加热牛奶液，边加热边用手动打蛋器搅拌，一直熬煮到牛奶液变得浓稠，挂在刮刀上能划出清晰的纹路。

步骤5

然后过筛一遍。

步骤6

得到更加细腻的牛奶液。然后隔冷水将牛奶底冷却到室温。冷却的时候记要得用刮刀多次进行搅拌，表面才不会结奶皮，做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏。

步骤7

然后，我们来准备果酱雪糕底需要用到的原材料。

步骤8

牛奶雪糕底先盛出20g左右，剩下的加入果酱。

步骤9

用刮刀搅拌均匀。

步骤10

先用小勺在雪糕模具中装入一些原味的雪糕底，做出奶牛的斑点。

步骤11

接着插好冰棒木棍，然后装后果酱雪糕。最后盖上盖子，放入冰箱冷冻24小时以上。冷冻好的雪糕脱模即可食用。

步骤12

成品图。

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