最地道的十八坊葱酥饼(魔都人超爱的一张饼)

上海人的早餐

除了四大金刚,还有各种

上班路上来一份热乎乎的“包脚布”

加蛋,加脆饼,加油条,特满足!

配上一杯豆浆,足以给早晨带来满满能量!

最地道的十八坊葱酥饼(魔都人超爱的一张饼)(1)

最地道的十八坊葱酥饼(魔都人超爱的一张饼)(2)

最地道的十八坊葱酥饼(魔都人超爱的一张饼)(3)

还有各种老字号葱油饼

每次经过都大排长龙

吃在嘴里油滋滋,又酥又脆!

最地道的十八坊葱酥饼(魔都人超爱的一张饼)(4)

一口接一口

完全停不下来

比起山珍海味,这种接地气美味

才是老百姓心里的C位呀!

阿大葱油饼

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排长队都不能错过的葱油饼

最地道的十八坊葱酥饼(魔都人超爱的一张饼)(5)

名声远扬的阿大葱油饼,以前是在茂名路的小摊上,名气还没这么大,自从上过BBC之后,名气越来越响了!

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小店就在瑞金医院对面,时常看到大家排着长长的队伍等着一锅热腾腾的葱油饼出炉,就算是炎炎夏日,大家的热情也丝毫不减。

最地道的十八坊葱酥饼(魔都人超爱的一张饼)(7)

阿大葱油饼

几年不见的阿大,人老了,速度也慢了一些,但是依旧坚持自己亲手制作,7元一个的价钱可能比别家贵一些,但看着阿大现场制作后,也就能明白了它的与众不同。

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阿大葱油饼

首先料很足,一大把葱、猪油,裹上面粉压成饼,比普通的葱油饼明显厚和大,两面全是小火慢煎,煎完之后再去炉子里烤,最后把油统统吸收完,出炉!

最地道的十八坊葱酥饼(魔都人超爱的一张饼)(9)

论工艺,的确是很讲究,吃上去两面都很香脆,带着猪油香味和咸软的葱花,口感丰富,香味十足,又大又厚又费工夫的葱油饼,卖7块也很良心价了!

人均:8元

地址:瑞金二路120号-4(永嘉路口)

营业时间:周一,周二,周四至周日06:00-15:00

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提篮桥老摊头葱油饼一号

下午三点才开,依然人气爆棚

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下午三点才开的提篮桥葱油饼一号店,就在飘胖面馆对面,一个特别小的居民楼的窗口,要不是门口排了好多人,可能就路过了。

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提篮桥老摊头葱油饼一号

下午三点才开为什么生意能这么好?等了十几分钟才排到,有的客人只买了一个,还被后面的阿姨嘲笑了一番!

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菌妹加了蛋,看上去更诱人了,拿到手后热乎乎的,的确是有魅力啊,是属于葱香味十足十分地道的葱油饼,又脆又油,一口气吃两个都不在话下!

最地道的十八坊葱酥饼(魔都人超爱的一张饼)(15)

老板在上海做葱油饼已经有27个年头了,有不少回头客,4.5元一个的价格很划算,还有专门从闵行过来吃的粉丝,看来大家对美食的追求都是一样的呀!

人均:6元

地址:昆明路187号(昆明路安国路)

营业时间:15:00-18:30

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王记葱油饼

网红葱油饼

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这家葱油饼店开在愚园路上,平时人来人往,可能一不小心就会错过,但是他们家的生意非常好,一直都不愁卖,附近很多居民都是一买就是好几个!

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愚园路666号

从马路对面就看到几个大字,醒目的标牌并不难找,就是店面很小,排队的人有时候都占满了人行道。

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原味的4块一个,加蛋的4.5块,一定要趁热吃,外脆里嫩,比别家葱油饼口味偏咸一点。

最地道的十八坊葱酥饼(魔都人超爱的一张饼)(20)

每当闻到那扑鼻而来的葱香味,总有一种很怀念的感觉,可能这就是小时候的味道,老上海的味道吧。

人均:5元

地址:愚园路666号

营业时间:周一至周日 06:00-19:00

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穆氏葱油饼

有着良心价和好味道

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在武夷路靠近延安西路,又发现了一家人气葱油饼店,穆氏葱油饼店面不大,但是很好找,因为这里总有人排队。

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有时候排队三五个,有时又多一些,除了葱油饼以外,还有牛肉包,银耳羹等,但大家只对葱油饼感兴趣!

最地道的十八坊葱酥饼(魔都人超爱的一张饼)(24)

菌妹下午去的时候,排在第三个,却要等两炉,因为正好一炉卖完了,下一炉又被一个大户给包了!趁着等位,和卖饼小哥聊了下。

这里是早上六点开始营业,晚上七点结束,每天能卖出1000多张饼,厉害了!

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还好他们家的火很旺,油很多,所以不一会儿新的一锅就出炉了。

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刚拿到手的热乎乎葱油饼,等不及它凉,对着彭起的一块就咬了下去,口感果然和记忆中的一模一样,走在路上就带着心满意足的幸福感把它吃完了!

人均:5元

地址:武夷路269号(近安西路)

营业时间:周一至周日 06:00-19:00

最地道的十八坊葱酥饼(魔都人超爱的一张饼)(27)

顾记老上海葱油饼

糟了,是心动的味道!

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这家小店开在人流量很大的人民广场,正宗的老上海味道,还没到就闻到了浓浓的葱油饼味道,传说“饼香不怕巷子深”!看来是真的。

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顾记老上海葱油饼

门外排着长长的队伍,还有人开了辆跑车来买葱油饼,小小的店铺能够直接看到葱油饼的制作过程!

最地道的十八坊葱酥饼(魔都人超爱的一张饼)(30)

有一个上海老爷叔收钱,几个小哥哥负责做饼,葱油饼包猪油烘的很香,还油滋滋响,很有食欲!

外脆里嫩,不油腻,里面的葱很软很香,3.5元一个价格绝对很实惠了,一般吃货们都是好几个一买,因为一个吃的根本停不下来啊!

人均:6元

地址:浙江中路148号

营业时间:周一至周日 06:30-19:30

最地道的十八坊葱酥饼(魔都人超爱的一张饼)(31)

小小一张饼

却吸引无数人为它排队

看似普通

确是老上海人心中的经典味道

也是做饼师傅的用心之作

特别喜欢一句话,那就是...

了解上海,从葱油饼开始!

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