翠玉萝卜奶白鲫鱼汤的做法（翠玉萝卜奶白鲫鱼汤怎么做）

主料：鲫鱼2条、青萝卜1根、香菜1根、香葱1根，我来为大家讲解一下关于翠玉萝卜奶白鲫鱼汤的做法?跟着小编一起来看一看吧!

翠玉萝卜奶白鲫鱼汤的做法

主料：鲫鱼2条、青萝卜1根、香菜1根、香葱1根

辅料：生姜10克、料酒20毫升、胡椒粉3克、精盐3克、食用油20毫升。

新鲜的鲫鱼，去鳞去内脏。

青萝卜及配料准备。

清理干净的鲫鱼，两面抹上料酒，胡椒粉，再撒少量姜丝，腌制20分钟。

青萝卜洗净表皮，切成稍粗些的丝。

香菜，香葱洗净切成末，生姜切片。

炒锅中注入食用油，烧至7成热时，下腌好的鲫鱼。

中小火煎至两面金黄时加入姜片，再沿锅边淋入料酒除腥气。

加入足量的热水，大火烧开。

再转中小火熬煮10分钟后下青萝卜丝。

接着再煮10分钟后加胡椒粉提鲜。

加精盐调味。

最后再煮约3分钟左右，撒香菜香葱末，关火出锅即可。