荠菜香菇豆腐汤（春味之荠菜豆腐汤）

By 曳雨食光 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 1碟
• 荠菜 1碗
• 豆腐 1块
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 油 适量

做法步骤

1、荠菜洗净，焯水。

2、切碎。

3、豆腐切小粒。

4、肥瘦相间肉切丝。

5、拌一点老抽。

6、锅烧热，倒入油，油热后下肉丝，迅速划开。

7、倒入荠菜翻炒。

8、再倒入荠菜翻炒。

9、加水煮开。

10、调入盐即可。要煮成羹就加点淀粉。

11、春天的鲜味。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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