脱羊衣服的秃鹰(红嫁衣给改成的大氅)
年关越来越近,年味好像并不那么浓。学校的托管班计划这周五结束,也就是腊月二十六,明天的小年也被忙忘了。
今年要求全国不燃放烟花爆竹,灶王爷升天要靠自己了!无论如何还是得求您“上天言好事,下地保平安吧!”
小时候的年虽然没有现在的物质条件,可依旧充满了快乐!一进腊月家家户户就热火朝天地开始准备年货了。做粘豆包是女人新年必做的吃食。自家地里的大黄米淘洗干净,趁着潮乎气磨成面,面细腻光滑,用开水先搅一些面浆,再用这些面浆和面,做出来的豆包软糯丝滑,入口即化。
红小豆馅很少用,因为太贵,即使自家地里产的也会留着卖钱。豆馅一般是用麻江豆,那种红白杂花色的,也很好吃!热气氤氲中,妈妈在大锅里用勺子把烀烂的麻江豆按成豆沙,再撒上一把白糖,盛在一个搪瓷盆里,我们便拿着匙子,一口一口地吃豆馅,那简直是人间美味。
豆包做好后要一锅一锅蒸出来,刚出锅的豆包最好吃,拿出一个小碗,装上一点猪油,加点红糖,黄米豆包在碗中打个滚,再咬上一口,香甜软糯,满足味蕾!这是我们当地蒙族特殊的吃法。
晚上就露天把豆包冻在屋顶的塑料布上,三九天夜里温度零下二三十度,比什么冰箱都好用。第二天就可以把冻得硬梆梆的豆包码进缸里了,留着这个正月慢慢热着吃。
杀猪那天,爸爸妈妈让我们跑遍了整个村子,一家一家的请他们来吃猪肉,村子不大,年轻人多数笑着婉拒了,老人和孩子们是喜欢热闹的,早早的来了,老人们坐在炕上唠着嗑,喝着茶水,孩子们屋里屋外嘻嘻哈哈地跑来跑去,帮着提水灌猪肠。
大铁锅架在木头火上,呼呼冒着热气,杀猪师傅把猪肉大卸八块,顺手割下一大块随意分几刀扔进锅里,随后大骨头、血筋、酸菜被统统扔进去,就那样在锅中炖着。
农村虽然不富裕,但杀猪吃肉这件事上从不吝啬,不论谁家杀猪,都会全村请客。一进腊月是老人和孩子最快乐的时光,东家吃一顿,西家吃一顿,都来自家再吃一顿……天天聚会,日日过年。
一碗碗白肉摆上桌子,蒜泥是必不可少的!因为老人多牙齿不太好,所以都爱吃肥肉,他们说肥肉更香。到现在我也想不通为啥当年他们吃了那么多肥肉也没有“三高”,现在我们不敢吃还超标。
大骨头是孩子们的最爱,我们抱着棒骨用筷子掏骨髓油的场面至今难忘。蒸猪血也是个技术活,妈妈是村里蒸猪血蒸得最好的。她把猪血用手攥均匀,然后用溜光的高粱杆快速搅动,像搅鸡蛋液一样,随后加入葱姜蒜和盐兑入多于猪血一定量的温开水,最后淋上豆油,放进酸菜锅里蒸几分钟就好了,像鸡蛋糕一样嫩嫩的。
猪肉被亲戚邻居分得差不多了,剩下的被爸爸切成一条一条的也放进缸里,猪头,下水也收拾好放进去。然后我们就去门前的河里刨冰,把一块块红砖大小的冰运回来,盖在肉上,这样保存的肉不仅好吃,而且一直吃到二月二,龙抬头也不会坏。
农村正月里很少出去买“细菜”,年前准备点能放得住的蒜苔,芸豆,青椒留着待客,一般都是自家有什么吃什么。土豆、白菜、萝卜窖里有;干白豆腐自己家出豆子,花手工钱做;连粉条都是用地瓜、土豆做出来的。感觉小时候的年就像松鼠准备食物要冬眠!所有吃食都准备好了,这一正月,大家只管吃喝不愁滴玩。
哥哥要尖,每年他是必须要做新衣服的,否则~以妈妈的话说“大肠头能哭出来”。弟弟几乎每年捡哥哥穿剩的,宽大的衣袖是最好的擦鼻涕工具,深深的衣兜正好一个装小鞭划炮,一个装花生毛嗑。我的衣服多是妈妈改的,小时候的一个花被面被改成中式棉袄,一条大毛围脖被做成一件小马甲……那年过年,妈妈拿出了自己结婚时的嫁衣:一件红色金丝绒夹袄,斜带襟特别漂亮。她穿上衣服在镜子前照来照去,依旧美丽动人。爸爸从外面走进来,眼里闪过一缕光:“仨孩的妈,咱还是村花!”妈妈娇羞地一瞥,迅速脱下衣服:“老了,穿不出去了!合计给丹儿改一改!”
爸爸让妈妈先留几年,等我长大了再穿,就不用改了,妈妈长叹一声:“过年了,人家孩子都穿新衣服,咋的也让孩子高兴高兴!”我内心也是很期待新衣服的。隔壁小莲,爸爸是铁路的,不仅有新衣服,还有花花绿绿的糖果;同学小影爸爸是校长,花衣服都是别人送的,还有香蕉吃;好朋友艳华,妈妈是大商店的,总能买到便宜又漂亮的裙子……
我小时候不善言语,也不会争吃争穿,但听到爸爸的话,眼泪还是围着眼圈转了。第二天起床,就见到了妈妈改好的红色大氅,太漂亮了,我穿着它跑了半趟街。我甚至去了村子里最穷的人家——村东头老谢家去炫耀。
老谢家也有三个孩子,大哥是个脑瘫,从小瘫痪在炕上十几年了,二妹比我大一岁,三弟比我小两岁,他们的爸爸在煤矿下井时,因为操作不当被埋在了里面,虽然给了一些补偿,但与他们家的日子来说也杯水车薪,依旧困难。当我向二妹谢燕炫耀我的大氅时,二妹眼里充满了羡慕。这时她三弟兴冲冲从外面跑回来:“我们有肉了!有肉了!”他手里举着半只兔子,原来他和妈妈去地里拾柴,捡到了鹰吃剩下的半只野兔。看着他们兄妹三人激动兴奋的样子,我悄悄退了出来,心里莫名的疼了一下。
回到家我把这事说给爸爸听,爸爸眉头皱了一下,撩起门帘出去了,很快他拎进来两条猪肉:“去,给谢燕家送去!就说过年包饺子吃!”我犹豫着,因为我家肉也不多,平时做菜,妈妈只是用猪油炸下锅。哥哥已经开嚎了,吵着要吃肉!无奈,爸爸又拿出一条让妈妈给我们晚上炖,我这才拎着肉给谢燕家送去。她妈妈那真是千恩万谢,一直把我送出大门外。
其实我家也不富裕,除夕饺子一半儿白面的,一半儿高粱米面的!妈妈说高粱米面寓意一年红红火火,她爱吃!多年以后做了妈妈,我才知道了为什么妈妈爱吃的我们都不爱吃。又要过年了,想爸爸,想妈妈,想过去,想家……,
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com