只需要牛奶和鸡蛋的冰淇淋做法（3个蛋黄就能做冰淇淋）

大家好，我是知食笔记，一个生活在深圳的山东人。今天分享的这款冰淇淋做法，也是也算是淡奶油消耗系列了。做成冰淇淋一个是好吃，再一个是可以延长存放时间。这款冰淇淋使用的蛋黄经过了加热杀菌，吃起来更健康。这算是一个基础的方子，在这个基础上你可以根据自己的口味做百十种变化，加入自己喜欢的水果、果干、坚果、巧克力、果酱等等。做法也非常简单易上手，一定要试试！

关于冰淇淋

冰淇淋真的一种特别美好又神奇的存在！光看外表就足够让人深深的爱上它了，咬一口甜甜的、润润的，不仅融化在嘴里，还沁入了心田。仿佛吃一个冰淇淋，一切烦恼多可以抛诸脑后了。这就是为什么很多人特别是女孩子喜欢冰淇淋的原因吧。

浪漫的冰淇淋

说起冰淇淋，哈根达斯是永远绕不开的话题。曾经一直心心念念，但碍于价格始终也没下手，后来终于狠心买来尝了，虽了却多年夙愿，却少了一些期待，给我的感觉就是：不过如此。这种感受或许来自于高价带来的高期待，管它呢。至少尝过了，以后不会再有念想！

哈根达斯

我想冰淇淋最诱人的在于那种绵密且柔软、醇厚且顺滑的口感，没有任何的冰碴。都说高品质的冰淇淋是晶、浓缩鲜奶油与空气的结构的平衡。那么，今天我们做的这款冰淇淋，我相信可以算是一款高品质的冰淇淋了。虽然我没有好看的工具来凹出它的样子，但即便装在普通的保鲜盒里也阻挡不了它的美味。下面，我们就一起来看看吧。

高品质冰淇淋

具体做法

• 3个中等大小鸡蛋的蛋黄，40克白砂糖，几滴柠檬汁；

糖、鸡蛋、柠檬汁

• 将上一步的蛋黄混合物打发至体积变大、颜色发白；

打发蛋黄

• 锅内倒入100克纯牛奶；

纯牛奶

• 加入1克盐；

加入盐

• 起小泡后转小火，倒入刚才打发的蛋黄糊，快速搅拌；

倒入蛋黄糊

快速搅拌

• 停止搅拌

一直搅拌至图示这种粘稠状态即可；

停止搅拌

• 200克淡奶油，30克糖，几滴柠檬汁；

淡奶油

• 打发至出现纹路；

打发淡奶油

• 加入刚才熬好的放凉的蛋黄糊；

蛋黄糊加入淡奶油中

• 加入14颗德芙巧克力豆（七夕残留的哈哈~）。如果不喜欢巧克力味或者没有巧克力可以放10克糖；

加入巧克力豆

• 继续打发到出现纹路；

继续打发

打发到出现纹路

• 打发好的冰淇淋放到干净的容器中后放入冰箱冷冻；

冰淇淋倒入盒子中

品尝

现在就是最开心的一刻啦！品尝我们做好的冰淇淋。

醇厚绵密

口感香浓

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看了这些介绍之后，你是不是也跃跃欲试呢？详细的视频可以点击下方链接：

超好吃的冰淇淋

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我是“知食笔记”，一个生活在深圳的山东人！喜欢我的文章，可以关注我。

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