斗和簸箕决定一个人的身体健康（斗指东南维为立夏）

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星期一

2019年5月

《月令七十二候集解》：立，建始也，夏，假也，无知此时皆假大也。

立夏养生的三大法

增酸为主

立夏之后，人们大量排汗会造成人体阳气不足，皮肤腠理易于开泄，此时多食用酸性的食物及药品，如乌梅、山楂、木瓜、五味子等，可使皮肤适当收缩。

另一方面，随着温度逐渐攀升，人们难免会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。所以，饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。

重视午休

一旦到了夏天，天气不仅仅热了燥人，人的心火也会跟着旺盛起来，那就会导致经常出现烦躁的现象，此时人们不仅情绪波动起伏，机体的免疫功能也较为低下，起居、饮食稍有不妥，就会发生各种疾病。“春夏养阳”，养阳重在“养心”。因此，立夏之后，不妨来个午休。

运动补水

夏季属火，气候炎热，是万物蓬勃生长的季节，也是人体阳气盛、新陈代谢旺盛的时期。立夏以后气温渐升，易出汗，许多人因怕热怕出汗，整天躲在空调房间里，容易出现不同程度的气滞血瘀症状。事实上，适当的出汗可以降低体温，也可以排毒。

立夏时节可以加强锻炼，但运动后要适当饮水或饮温盐水，以补充体液。夏季锻炼身体应选择散步、慢跑、打太极拳等慢节奏的有氧运动，并在运动后适当饮温水，补充体液。活动强度以不感到疲惫为宜，时间不宜超过1小时，以减少心脏负荷。

夏天的早餐最好从燕麦开始

天气日趋炎热，人们的饮食也日趋清淡，很多人对早餐开始不像平常那么积极，其中一部分原因也在于天气炎热，人们不喜欢自己开火做早餐，或是吃热的食物。忙碌的生活环境，也让人们忽略了早餐的重要性，早晨的第一餐其实是摄取营养最关键的一餐。那么夏天的早餐吃些什么才最营养健康呢？

营养学家告诉我们，最好吃燕麦，燕麦让人易饱且能量持久。燕麦营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，其独特的水溶性纤维β葡聚糖会延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能使一天都充满充沛的精力，保证健康的同时提供持久的能量。即使儿童在夏季运动量大，体能消耗多，也足以补充孩子能量的缺失。

燕麦的夏季养生吃法

由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡了胃酸，导致机体消化功能较弱，所以应多吃营养丰富、气味清淡的食物，忌食油腻、煎炸及热性的食物。

如用加工方便的燕麦配合蛋奶制品、蔬菜水果制成的早餐，能够在提供持久能量的同时，保持均衡营养，如一些即食燕麦片，可以通过不同的烹调方式，加入各类配料，或是水果或是蔬菜，呈现出另一种时尚吃法。

燕麦还能控制血糖、养颜美容。忙碌的都市人更容易患上高血脂、高血糖等由于饮食引起的疾病。每天食用3克由燕麦片提供的水溶性膳食纤维，连续30天，能有效地降低人体血液中的胆固醇。水溶性膳食纤维像海棉一样吸收胆固醇，并将其排出体外，减少胆固醇在大、小肠被吸收的机会，从而帮助降低血液中的胆固醇含量，降低了血脂，减少了患心脏病的几率。

每餐食用燕麦面食品(或燕麦片)100克，能摄入膳食纤维9克，对控制餐后血糖急剧上升和预防糖尿病非常有效。膳食纤维可导致食物在胃里停留时间延长，推迟小肠对淀粉的消化吸收；水溶性膳食纤维在肠内形成黏状物，将食物包裹，阻止小肠对淀粉的吸收，使餐后血糖上升趋势缓和，胰岛素被合理利用，起到控制调节血糖和预防糖尿病的功效。

不仅如此，燕麦片纤维含量高，吸水性强、吸水膨胀、体积增大，又延长食物在胃里滞留的时间，有饱腹感，可使人少进食，且燕麦耐饥、通便，因此有减肥效果，为人体体内做环保。长期增加膳食纤维的摄入，可以起到滑肠通便、排除毒素养颜的功效；燕麦中的维生素E、亚麻酸、铜、锌、硒、镁能清除体内多余的自由基，抗衰老；燕麦中含有褪黑素，它能去掉黑斑、使皮肤白皙，并且还有诱导睡眠作用，休息好，精神自然爽。

选择燕麦片小提示

市面上琳琅满目的麦片令人眼花缭乱，慎选品质优良的燕麦食品，能让自己和家人的健康有保障。

1.尽量不要选择甜味很浓的产品，这意味着其中50%以上是糖分。

2.尽量不要选择口感细腻、黏度不足的产品，这说明其中燕麦片含量不高，糊精之类成分含量高。

3.尽量不要选择添加奶精、植脂末的产品，因为这种成分对健康不利。

4.香气是香精带来，而不是纯燕麦片带来，因此香浓的产品未必品质好。

5.尽量选择能看得见燕麦片特有形状的产品，即便是速食产品，也应当看到已经散碎的燕麦片。

6.如果包装不透明，注意看一看产品的蛋白质含量。如果在8%以下，那么其中燕麦片比例过低，不适合作为早餐的唯一食品，必须配合牛奶、鸡蛋、豆制品等蛋白质丰富的食品一起食用。

作者:谢静楠

文章内容来源：《医食参考》

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