西洋菜的种植方法及管理（西洋菜主要品种与栽培技术）

1.广州西洋莱 从广东中山石岐引入。植株匍匐并斜向上丛生，株高30~40厘米，茎粗0.7厘米左右，奇数羽状复叶，小叶长1.7厘米，宽1.5厘米，深绿色。从定植到初收20多天，适应性强，遇霜冻或虫害时茎叶易变紫红色，基部叶腋间易分生侧茎，各茎节均能抽生白色须根。在广州地区不开花结子，-般以母茎进行无性繁殖培育种苗。亩产4 000~5 000千克。在华南地区--般8~9月种植，11月至次年4月采收。

2.百色西洋菜广西百色地方品种。植株匍匐并斜向上丛生，幼苗粗壮，株高45~55厘米，茎粗0.6厘米左右，奇数羽状复叶，小叶近圆形，长宽均为2厘米左右，叶色深绿，茎绿白色，遇霜冻或干旱时变紫红色。从定植至初收20多天。在广州地区春季可开花结子，以种子进行有性繁殖，种子繁殖用量少。亩产7 000~ 9000千克。适应性强，适宜广西、广东、湖北等地栽培。

1.土壤选择 西洋菜对土壤适应性广，但要求水源充足。夏季栽培要选择有地下冷凉流动水或者阴凉、较高海拔的地方。

2.栽培季节 西洋菜喜冷凉，较耐寒，不耐热，在平地栽培播种期--般为9月至次年3月，在山区有地下冷凉流动水处周年均可生产。

3.移植平地栽培西洋菜移植时间一般为9月至10月上旬；夏季反季节栽培一般在5月上旬开始移苗扦插。移植要选择老苗、粗壮苗。种植地先施入有机肥，将腐熟的农家肥均匀撒入田中，结合整地，将地整细耙平，水深以略超过泥面为宜，每隔3.3米左右留1工作行，并在田块周围开深沟，以便于排灌水。栽植行距10~ 13厘米，株距7厘米左右。定植时将嫩茎放在田面，使其基部数节粘着泥土，促进发根生长。

4.田间管理夏季栽培田里一定要保持有冷凉流动水，水的流动速度随水温而定，温度高，流动速度要快，水温不高，则可较慢。为了使西洋菜生长良好，水温应控制在18~22℃，如温度太高，则生长不良，叶片会变黄。施肥时，选择在阴天或下午施放速效性肥料，将周围人水口堵住，也不放水，或留少量流动水，每亩撒施复合肥约5千克，待吸肥后才放流动水。西洋菜在夏季种植最怕白撞雨，如条件允许，可采用遮阳网覆盖，覆盖高度约1米，对防止暴雨冲击有很大的作用，可提高西洋菜的质量和产量。在采收期，每采收1次要追1次速效肥。在生长旺盛期，一般保持水层深3~7厘米，水层太深，茎易徒长，不定根发生多，空气少，叶易变黄；水层过浅，则新茎易老化，品质差。

5.病害防治

1褐斑病。主要危害叶片。病斑呈圆形或椭圆形，褐色，具明显或不明显轮纹，发生严重时致叶片干枯。高温多湿的天气或氨肥过多时发病多。防治方法：施肥以复合肥为主；药剂防治可用40%多硫悬浮剂500倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，或60%.防霉宝超微粉600倍液等喷洒。

6.采收

西洋菜采收应选择在傍晚或阴天早晨进行，避免阳光照射。采收标准应根据内销或出口要求而定。采收时用竹箩筐分层叠放，于夏季6~10月采收时，在温度高的情况下，宜在竹箩中间要留空放碎冰，上面再放碎冰。有条件的可用冷藏车运输，除用碎冰降温外，冷藏柜温度还应调至0~5℃。每次采收后，要进行施肥，以促其再生长。一般亩产2 500~3 500千克，最高可达5000千克。

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