肥肠有多好吃（太上头了襄阳人的）

肥肠，一个和臭豆腐、螺蛳粉并列的存在，往往都是爱吃的人爱得要死，不爱吃的人一听到这两个字就眉头皱的像海沟，满脸都是大写加粗拒绝两个字。

同时这也是最容易踩雷的一道菜，毕竟这种食材是极为难处理的，十分考究店家的工艺。

一入口便立见高下，肠子是否收拾干净有怪味，火候是否合适，吃起来是像橡皮筋一般嚼不烂还是太烂了失去了柔韧的口感，每位老饕心中都自有定数。

肥肠，才是吃货的接头暗号，在通往肥肠的路上，全是兄弟，没有敌人！

在襄阳，爱吃肥肠的人不少，但却往往找不到几家好吃的，我们今天就盘点了在襄阳地界儿能找到的肥肠美味，各位肥肠控们，可得收好了！

01

谭鸭血-卤水肥肠

地址：襄阳市樊城区万达室内步行街4楼

卤水的肥肠私以为是最能祛除肥肠异味的做法，经过长时间的卤煮，卤香渗透进了每一寸肥肠之中，每一口都是爆汁。

肥肠中间的肥油被刮去，只留下爽脆的部分，蘸上特制的辣椒面更是麻辣鲜香，入口肥而不腻，软糯又不失嚼劲。

02

张老二炸酱面-肥肠面

地址：樊城区幸福路与洪沟路交叉口南150米

当肥肠碰上襄阳人最爱吃的牛肉面的时候，就会有怎样的火花呢？这肥肠面就是最好的成果！

张老二家的肥肠是用砂锅吊出来的，从早上六点店铺开门时就放在炉子上煨着了，慢火的加持之下，肥肠早已变得软烂。

这里的肥肠都是剪开仔仔细细的清理过的，一口下去还会在嘴里飙汁，软嫩又不失嚼劲的口感分外诱人。

夹起两块肥厚的肥肠和面条一同下肚，满口的脂香让人欲罢不能！

03

花与川-白家酸辣肥肠粉

地址：樊城区建设路红砖印象98号

对于肥肠控来说，一碗“异味”恰如其分的粉十分难得，既不会失掉原本的滋味，也没有让人退避三舍的气味。

肥肠祛除了多余油脂，吃起来不肥不腻，不腥不臊，爽滑Q弹到一咬就是一嘴汁儿，妥妥的极致享受！

下面的粉也是劲道爽滑，香就一个字，怕是不爱肥肠的闻见也想尝上一口。

04

贤合庄-手剪香菇肥肠

地址：樊城区天元四季城5楼

传说中陈赫最爱的手剪香菇肥肠，每一份都是现点现捞现剪，一整条的肥肠捞起来时上面还带着卤汁，隔着屏幕都能感受到香气。

没有多余的肥油，肥肠被处理的很干净，在卤汁的浸泡下则更显诱人，吃上一口，在嘴里直弹牙，满嘴都是卤香！

05

李家肠子汤

地址：樊城区中山后街老广电后面

李家肠子汤不仅是襄阳人从小吃到大的美味，更是非物质文化遗产，一锅里面不仅有肥肠，还有红枣、党参、枸杞...等多种养生药材。

最重要的是汤底可以无限续加，吃完肥肠后还能get火锅涮菜吃法，一锅多吃，分外扎实！

五个小时的低温慢炖出属于李家独有的味道，肥肠也是处理的非常干净，每一片都是老板亲自上手，确认无误才会下锅。

06

乐里大排档-辣籽肥肠

地址：樊城区风华路37号(君澜酒店旁)

以往吃肥肠都是吃它软糯Q弹的口感，但是这道辣籽肥肠可反其道而行之，油炸过后的酥脆口感让人品尝到不一样的美味。

辣椒也更好的祛除了肥肠的异味，吃起来麻辣鲜香，让人直呼过瘾！

在齿间咯吱咯吱的声音就是最美好的乐章，外面虽然酥脆但是内里还是保持着富有嚼劲的口感，让人是吃的欲罢不能！

07

小龙坎-肥肠节子

地址：樊城区人民路城市印象（九七酒吧旁）

肥肠节子作为小龙坎的爆品之一，一定不容错过！口感劲道不肥腻的小肠经过反复清洗后，再将秘制卤汁灌入肠内后打上节。

外皮嚼劲十足，在红锅里涮过后吸足了汤汁，油脂与香气的激烈碰撞后，咬一口就爆汁，真的“肥肠”好吃。

08

徐记烧烤门-锡纸肥肠

地址：樊城区长征路51-34号（维也纳智好酒店人民广场店对面）

烧烤界的肥肠要想保留住筋道的口感，那就要靠锡纸来加持了，秘制酱料既盖住了腥又增了香，分外美味。

软嫩的肥肠吃起来口口爆汁，高温通过锡纸慢慢将酱料逼进肥肠之中，软烂十足。

09

友达面馆-皮肚肥肠面

地址：樊城区春园路火炬大厦对面

友达的牛蛙面可谓是无人不知无人不晓，但是这皮肚肥肠面却是少有人知的美味。

肥肠是提前卤过的，咸香十足，皮肚更是不多见的特色，每一口都是鲜味十足。

10

桂林米粉-卤肥肠汤粉

地址：风华路塑料厂家属院对面

当特色卤肥肠和桂林米粉搭配在一起，再加上风味酸笋，俘获人胃只需一碗！

老板加料的时候特别大方，一满勺肥肠加进来，都不带犹豫的。满眼大块的肥肠，还没动筷就能闻到浓郁的卤汁香味了。

色泽浓郁的肥肠咸香耐嚼，味重但不齁，还有一点点甜味，和一般只有咸味的卤肥肠相比增添了几分特色。

酸笋的味道温和又不失地道，结合肥肠与浓郁的汤底更有一番的独特美味。

12

荆沙小吃 - 肥肠面

地址：湖北省襄阳市樊城区中原路51正东方向50米

拥有五间大门面的荆沙小吃是附近人们吃面时的首选，更是凭借招牌的肥肠面俘获了一众吃货们的芳心。

肥肠面里的猪大肠，全是前一天屠宰场处理好后送来的，吃到的每一口都是新鲜至味。

清洗干净后再用秘制配方现煨，注入味道的灵魂，肥肠不是软的入口即化，还保有一丝弹性，柔软Q弹。

13

汪记肥肠面

地址：襄阳市樊城区炮铺街航瑞大厦1楼

汪记肥肠面屹立在炮铺街不知道多少年了，相信住在樊城的襄阳人肯定都去尝过他们家的招牌肥肠。

入口一点异味也没有，可见店家洗的非常干净，肥肠的肠衣还带着点脂肪，吃起来还有点糯糯的口感。

一般大多数店用的都是牛油，这里用的是他们自制的清油，味道更香，也使肥肠的美味发挥到极致。

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这么多种做法、这么多个口味

没有一个是踩雷的

这么优秀的肥肠，怎么能让人不爱呢？

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“说说你还知道哪家肥肠特别好吃呢？”

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出品：襄阳食记网络科技有限公司

编辑：POI酱 摄影：大福君

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