参的功效及搭配（养生功效各不相同）

当下，“养生”已经成为了一个耳熟能详的名词，“保温杯里泡枸杞”也成了大家日常生活调侃的养生方式。其实除了枸杞，更珍贵的参类也被大众运用到日常养生之中。参类大多为补养之品，可以代茶饮，还能作为保养礼品赠送给亲朋好友。

那么所有的参类都具有养生功效吗？不同种类的参，养生功效有何不同？今天就给大家讲一讲。

这几种参，可补养可入药

人参属于五加科植物，按照产地不同可分为：东北人参、上党参（党参）、高丽参（产自韩国、朝鲜）、西洋参（也叫“花旗参”）等，因为生长环境不同，其作用特点也不尽相同。

东北人参

党参

高丽参

西洋参

按照不同的炮制方法，人参也有不同的名字。

红参是把新鲜人参蒸熟炮制，颜色由白变红后而得名。“生晒参”是把人参采挖之后，经过晒干或者烘干后，称之为“生晒参”，或者俗称为“白参”。

两种参的药性也有所差别。生晒参性平，味甘、微苦，归肺、脾、心经，具有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智之功效。红参的药性温热，补气药力更足，有大补阳气，复脉固脱，益气摄血之功效，适合于久病体虚、阳气虚损者。

生晒参

红参

人参

我们最常见、也听得最多的是人参。

人参，归脾、肺、心、肾经。《神农本草经》认为，人参“主补五藏（五脏），安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心，益智，久服轻身延年”。

人参具有以下几种功效：

①能大补元气，适用于气虚重症，如久病体虚，大病初愈，妇女产后，大出血等。

②能补脾益肺，人参是补脾补肺的要药，临床中，对于肺脾气虚患者，使用人参，效果非常好。乏力，气短，手足冰凉，少气懒言，都可以用人参。

③能益气升提，治疗中气下陷，各种脏器下垂，比如胃下垂，子宫脱垂等。中医认为，脾主升，当脾气虚时，上升、托举的功能受到影响，就会导致脏器下垂。

④人参也能止血，治疗因脾虚而导致的出血。中医认为，脾统血。脾虚，统摄无权，失去的约束血液的能力，就会导致出血，如出鼻血、牙龈出血、月经量多等。

⑤人参也能安神益智，治疗因心气虚导致的心悸、失眠、健忘。心主神明，心气虚，会导致神明失养，进而导致心悸心慌、失眠多梦、记忆力下降。

需要注意的是：使用人参时，因为人参补气力强，所以，无气虚及一般人群不宜多吃。

此外，人参是大补之物，稀有珍贵，价格也比较高，如果仅仅作为日常养生，有点大材小用，如果送给大病虚弱待愈之人，可以说是雪中送炭，但是珍贵药材的购买一定要辨识清楚，找正规的中药机构购买。生晒参、红参为其炮制加工品，均可入药及日常补养。

党参

党参较为温和，其性平，味甘，归脾、肺经，能补脾益肺，养血生津，是为脾胃病人而生的补气药。

党参补气效果平和，人参有的补脾益肺功效，党参一个不落全都有，但补气力比人参更温和；党参还能养血生津，且性平和，不用担心太过寒凉。我们日常食用都可以，煲汤放一点，煮粥放一点，只要是气虚，使用起来没有太多的顾虑。

高丽参

高丽参性温，味甘、微苦，归脾、肺、心经，能够补益肺脾、生津润燥、安神补脑，主要产自朝鲜半岛。

高丽参色泽暗红，相对低调，相比于人参类大补功效，高丽参更为滋养。高丽参除脾肺经，还可入心经，具有安神补脑功效，日常劳心费神睡眠不安的人推荐选用。

上等的高丽参表面有蟋蟀纹、 质硬，断面呈镜面光泽、有菊花芯，气味香浓，甘苦味浓，参条越粗的质量越好，价格就越高。

西洋参

西洋参因原产于美国北部和加拿大南部而得名。西洋参性凉，味甘、微苦，入肺、心、脾经；有气阴双补之功；补肺气，又能养肺阴、清肺火；还能补心气，兼能养心阴；益脾气，并滋脾阴。

西洋参的补虚作用集中在益气养阴，且补阴作用强于补气。适用于那些舌头比较红、嘴巴比较干，气阴两虚的人。它的最大优点为补气养阴，润养五脏，补气而不燥，养阴而不腻，绝无温燥上火之弊端，故也称为“无火参”，适合气阴两虚的人群服用。需要补气但又受不了生晒参、红参之燥热的人可选用西洋参。

人参、党参、高丽参都偏于温平之性，唯西洋参性偏凉，心肝火旺的人推荐选用。说通俗一点呢，壮硕实热之人推荐食用，虚寒消瘦的人就需要慎重了。

这几味“参”，多入药用

以下的这几味虽名中含“参”，但补养之性很弱。如果“参”为王族，那这几味就相当于“参”家的外戚，在不同的职责岗位上各司其职，必要时可配合“参”的补养，一起来看一下吧。

常见的如沙参、苦参、丹参、玄参等，虽然名字带“参”，却不再是滋补之品。

沙参

沙参具有养阴生津、清肺止咳的功效，为肺胃阴虚、止咳止渴的要药。明代以前无南北之分，均为“南沙参”。直至清代《本经逢源》才以北沙参立条，加以南北区分。北者主产于山东，南者主产于四川。

北沙参养阴润燥为长，南沙参祛痰止咳为主。其鲜者称鲜沙参，清热生津偏重。《本草便读》云：“清养之功，北逊于南；润降之功，南不及北。”

苦参

苦参的命名在《本草崇原》中有论述：“苦以味名，参以功名，有补益上中下之功，故名苦参。”

苦参味苦，性寒，归心、肝 、胃、大肠、膀胱经，具有清热燥湿，杀虫，利尿的作用。从传统中药理论看，苦参味至苦，徐灵胎认为其与黄连功用相近，《本草备要》中言“苦燥湿，寒胜热。湿热去则血气平和，而五脏自安。”所谓补，实质上是“以清为补”，与上述参类的“补”不一样。

丹参

丹参具有活血调经、祛瘀止痛、除烦安神等功效，是常用的活血药，其用途广，疗效卓，性平无毒，药源广而价廉易得。

《滇南本草》谓其：“补心定志，安神宁心。治健忘怔忡，惊悸不寐。”《日华子本草》中说丹参能够：“养血定志，通利关节，治冷热劳，骨节烦痛，四肢不遂；排脓止痛，生肌长肉；破宿血，补新生血；安生胎，落死胎；止血崩带下，调妇人经脉不匀，血邪心烦。”

玄参

玄参也叫元参，归肺、大肠、肝经，能够清热凉血、滋阴降火、解毒散结。主要用来清热降火解毒，其凉血作用很强，例如一些斑疹外发，可用玄参清营凉血。■

【来源：本文内容综合整理自黄穗平说脾胃、北京中医医院、广州中医药大学第一附属医院、养生正道等微信公众号】

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