舌尖上的美食沙鳗（舌尖上的美味东海海鳗鱼）

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小编今天下午去了一趟码头，专门为客户挑选了一些海鲜。期间也没忘了拍几张照片，下面就分享给大家。

巴掌大的竹节虾！

胖胖的河豚

爸爸和儿子的对比！

· 正 · 文 · 来 · 啦 ·

分享了一波图片，马上就为大家带来今天的正片——东海鳗鱼。

鳗鱼：又称为白鳗、河鳗、风鳗等；是一种外观酷似蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征；一般产于咸淡水交接海域。鳗鱼有一个特点，就是鳗鱼喜欢在清洁，无污染的环境中栖息，是世界上最纯净的水中生物。

接下来为大家介绍几道风味海鳗！

烤鳗鱼

1）鳗鱼去除内脏后洗净，切成长片，上锅大火蒸十分钟左右取出；

2）将油、酱油、白糖，红酒倒入锅中加热熬制；

3）在烤盘上铺上锡箔纸并刷油，在鳗鱼片的两面涂上酱汁后放入烤箱，200℃烤五分钟取出，再涂上酱汁烤6分钟；

4）取出盛盘，撒上芝麻即可。

红烧鳗鱼

1）将鳗鱼去头去尾去鱼鳍，并去除内脏洗净；

2）锅中煮开热水，将鳗鱼烫半分钟取出切成块；

3）起油锅，放入葱姜蒜爆香，之后小火放入鳗鱼翻炒；

4）放料酒，生抽和水，转中火闷煮二十分钟；

5）放入适量盐和糖，转大火收汁，盛盘后撒些葱即可。

当然还有其他的方式去做，鳗鱼不光在国内吃得多，国外也非常的喜欢吃。就比如在日本，鳗鱼可以做成数十种不同的日料；在韩国，也被做成不同的韩国料理；深受世界各地的喜欢！

最后为大家介绍鳗鱼的功效：

1）鳗鱼具有补虚养血、祛湿等功效，对平时有贫血，虚弱的人有不错的补充营养作用。

2）鳗鱼是含EPA（又称血管清道夫）和DHA最高的鱼类之一，可增强记忆力，降血脂，抗血栓的作用。

3）鳗鱼具有维生素A和维生素E，对预防视力退化和骨质疏松都有一定成效

4）鳗鱼肉富含胶原蛋白，对女人来说是不错的补品，可以美容养颜延缓衰老。这么有价值的鱼能不让人心动嘛！