怎么做馒头（如何做馒头）

食材：中筋或高筋面粉500g、酵母5g、红枣适量、水250ml，我来为大家讲解一下关于怎么做馒头?跟着小编一起来看一看吧!

怎么做馒头

食材：中筋或高筋面粉500g、酵母5g、红枣适量、水250ml。

把水、面粉，酵母放入面包机里，自定义和面30分钟。

放烤箱了发酵1小时，为了防止面团过干，面团下面的烤盘里装点温水。

待面团发酵到原来的2-2.5倍大时，在表面按一去，不回弹就基本发酵好了，然后把面团拿出来使劲揉排气。

在面包机和面的同时，我开始处理红枣，洗干净上锅蒸，蒸完去核，然后剁碎，想甜着就加糖，也可不加，加了糖后再回锅蒸一会，目的是为了使白糖融化，其实红枣可以不蒸直接去核剁碎。

把枣泥与排好气的面团混合。

整好馒头形状放锅里醒15分钟，天气冷的话放着温水在下面，二次发酵。

锅里放够水，蒸12-15分钟，关火后不用开盖闷5分钟即可。