千层花卷的手法(葱香千层花卷蓬松暄软)

有好多家人私信说自己不会蒸花卷,说自己蒸出来的花卷跟石头一样硬。今天分享的花卷手法简单,新手一次都能做成功。

·三百克面粉中放入三克酵母,倒入一百七十克温水,用筷子搅拌成面絮,下手揉成一个光滑细腻的面团,直接擀成一个长方形面片,刷上一层食用油,再撒入适量盐。

千层花卷的手法(葱香千层花卷蓬松暄软)(1)

·重点来了,想要花卷纹路清晰,一定要撒入适量的干面粉,再撒入适量迷人的小葱花。像视频的手法上下对折,再用刀切成均匀的小长条,小条的宽度大家随意。

·三个为一组摞在一起,中间用刀背压一下,捏住两端稍微抻长,反方向拧四下。做好以后摆在蒸屉内,温暖处醒发一倍大。水开计时蒸十二分钟,焖两分钟出锅。

千层花卷的手法(葱香千层花卷蓬松暄软)(2)

既蓬松又暄软,好吃还家常。

喜欢记得收藏起来,要不然我怕你想做的时候就找不到我了。

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