千层花卷的手法（葱香千层花卷蓬松暄软）

有好多家人私信说自己不会蒸花卷，说自己蒸出来的花卷跟石头一样硬。今天分享的花卷手法简单，新手一次都能做成功。

·三百克面粉中放入三克酵母，倒入一百七十克温水，用筷子搅拌成面絮，下手揉成一个光滑细腻的面团，直接擀成一个长方形面片，刷上一层食用油，再撒入适量盐。

·重点来了，想要花卷纹路清晰，一定要撒入适量的干面粉，再撒入适量迷人的小葱花。像视频的手法上下对折，再用刀切成均匀的小长条，小条的宽度大家随意。

·三个为一组摞在一起，中间用刀背压一下，捏住两端稍微抻长，反方向拧四下。做好以后摆在蒸屉内，温暖处醒发一倍大。水开计时蒸十二分钟，焖两分钟出锅。

既蓬松又暄软，好吃还家常。

喜欢记得收藏起来，要不然我怕你想做的时候就找不到我了。