中老年人常吃的5种食物（强烈建议中老年人）

人一旦到了中年，饮食习惯就不得不注意。

中老年人要健康饮食，做到吃得好、吃得营养、吃得全面、吃得对，少吃辛辣、油腻、油炸食物！强烈建议中老年人：如果不差钱，常吃这6种食物，强身健体，越吃越健康。

第一：鸡蛋

鸡蛋是每天的必需品，营养特别丰富，可以摄入优质的蛋白质和营养，而且鸡蛋易吸收和消化，非常适合中老年人。

推荐食谱：【卧鸡蛋】

1.盆中加入生抽30克，清水30克，香油15克，陈醋3克，再加入胡椒粉2克，搅拌均匀倒入盘中备用。

2.然后在盘中打入5、6个鸡蛋，切点蒜苗碎、胡萝卜丁撒在鸡蛋上。

3.锅内加入适量清水，放上篦子，先大火把水烧开，放上准备好的鸡蛋，盖上锅盖蒸8分钟。

4.8分钟以后掀开锅盖，鸡蛋已经定型熟透，把鸡蛋从锅中取出，稍微晾凉后即可食用，也可以配上自己喜欢的酱料。

5.好了，一道简单又营养的卧鸡蛋就做好了。

第二：大豆

大豆在日常中很常见，营养价值特别丰富，含有8种氨基酸以及钙等，中老年人每天吃些大豆，可以预防骨质疏松的问题。

推荐食谱：【蔬菜窝窝头】

1.把泡发好的黄豆一小碗，倒在案板上面用刀背压碎，黄豆是我前一天晚上用凉水提前泡上的，压碎以后捡一下豆皮，捡干净以后把黄豆切碎放在盆中。

2.准备大葱白两段，切成葱花再剁碎末，和黄豆放在同一个盆中，芹菜叶一把，切碎都放在一个盆中，加入食盐2克，五香粉1克，用勺子搅拌调开，倒入玉米面粉50克，高粱面粉50克，普通小麦面粉100克，加入酵母3克，用手把三种面粉和青菜搅匀。

3.加入35度左右的温水，水要分次添加，先把面粉搅成面絮再揉成面团，拿一个大盘子盖上，放在温暖的地方发酵2个小时。2个小时以后用手扒开看一下面团的里面，有很多蜂窝眼说明面团已经发酵好了。

4.取一个盘子，用小刷子均匀地刷上薄薄的一层植物油，刷上植物油是避免窝头粘住盘子。用手挖起面团，放在手心中团成一个圆球，再用大拇指从中间戳个孔，在中间戳个孔主要是怕窝头中间不好熟，把窝头全部团好以后都放在盘子上面。

5.取出电蒸锅通电加热，锅内加水放上篦子，刷上一层植物油防止粘锅，凉水放上窝头，在加热的过程可以给窝头二次发酵的时间。摆放窝头的时候，注意两个窝头之间要留有足够的空隙，窝头遇热会再次发酵蓬松长大，容易相互粘连，盖上锅盖水开上气以后计时，蒸25分钟窝头就熟了。

6..25分钟以后先关掉火，不要马上就掀锅盖，避免窝头突然遇冷收缩，停上两三分钟掀开锅盖再取出窝头即可。

7.好了，一道营养丰富的蔬菜窝窝头就做好了。

第三：鱼肉

人到中年以后抵抗力容易下降，多吃鱼肉可以帮助中老年人增强抵抗力，并且有健脑的作用，可以预防老年痴呆。

推荐食谱：【养生鲫鱼汤】

1.准备鲫鱼一条，已经提前宰杀好了，在鱼身两面都打上一字连刀，方便煮熟和入味。切点姜片、葱花，和鱼放在一起。准备一块嫩豆腐，切成豆腐块备用。准备几粒枸杞子，放入清水中泡发。

2.锅内烧油，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅底撒一些食盐，为了防止粘锅，把鲫鱼放入锅中，开小火慢慢煎，一面煎好以后翻过来煎另一面，把鱼煎至两面金黄倒出来备用。

3.锅中烧油，放入葱花、姜片爆香，放入煎好的鲫鱼，沿锅边淋入适量的清水没过鱼身，盖上锅盖，开大火炖煮15分钟，鱼汤想要浓郁奶白，一是要提前煎一下增加油脂，促进乳化作用，二是要大火炖煮，大火出浓汤，小火出清汤。

4.15分钟以后把锅边的浮沫撇干净，放入豆腐，盖上锅盖再炖3分钟，把豆腐中的营养炖出来，这样鱼汤会更加浓香，放入适量的食盐、胡椒味调味，最后撒入枸杞稍微烫一下即可。

5.好了，一道奶白鲜香的养生鲫鱼汤就做好了。

第四：洋葱

5月正是洋葱上市的时节，中老年人常吃洋葱可以促进肠胃消化、提高体质，洋葱具有杀菌抑菌的作用，可以抵抗病毒的入侵。

推荐食谱：【洋葱拌木耳】

1.准备半碗清水，放入一把干木耳浸泡30分钟，把木耳泡发，清洗干净，挤干水分放入盆中备用。

2.准备洋葱半个切成片，和木耳放在一起，用手打散；再切点香菜备用。

3.盆中加入食盐2克，生抽10克，酱油5克，香醋10克，再倒入一些芝麻香油，颠盆拌匀后即可装盘。

4.好了，一道爽口开胃的洋葱拌木耳就做好了。

第五：粗粮

粗粮类的食物，糖分比较小于米面，中老年人常吃粗粮可以降低糖分的摄入，具有调节血糖的作用。

推荐食谱：【虾仁玉米粒】

1.准备水果玉米两根，先把玉米洗一下，去除残留的玉米须，再把玉米粒切下来，放入清水中淘洗干净。准备适量的虾仁，把虾线挑出来，清洗干净备用。切点胡萝卜丁、青红椒粒、蒜末备用。

2.锅内烧水，放入一点食盐、鸡粉入低味，把玉米粒倒入锅中，水烧开以后，把浮起来的玉米皮打干净以免影响口感，大约煮2分钟，玉米断生以后倒出来，控干水分备用。

3.锅内再烧水，倒入虾仁，快速煮30秒钟，虾仁微微变红以后倒出来，用清水冲洗干净，控水备用，虾仁焯水的时间不要太长，否则鲜味会流失，口感会不够嫩。

3.锅内烧油，把青红椒等小料倒入锅中，翻炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒30秒钟，胡萝卜断生以后，把虾仁、玉米粒倒入锅中，翻炒均匀1分钟，玉米炒香以后淋入少许清水，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，转大火把调料翻炒均匀，食材入味以后即可出锅。

4.好了，一道清香可口的虾仁玉米粒就做好了。

第六：海带

海带是一种常见的食物，富含胡萝卜素、碘、钾、铁等营养成分，中老年人常吃海带具有降低血压、降低胆固醇的作用。

推荐食谱：【凉拌海带丝】

1.准备海带丝一把，洗净后切上几刀，装入盘中备用。再切点胡萝卜丝、蒜末备用。

2.锅里烧水，水开后倒入胡萝卜丝和海带丝，焯水30秒后捞出快速用清水冲洗，海带丝焯水能减少海带的腥味，清水冲洗胡萝卜丝吃起来口感会更脆，沥干水分后备用。

3.盆里加入适量的食盐，味精，生抽，香醋，用勺子搅拌均匀，化开调料后倒入蒜末再次搅拌均匀，倒入胡萝卜和海带丝翻拌均匀，最后再加一点香菜就可以装盘了。

4.好了，一道营养好吃的凉拌海带丝就做好了。

（第一美食编辑：夏天）

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