南京金陵板鸭怎么做（南京金陵板鸭如何做）

主料：鸭腿750克辅料：盐50克；花椒5克；生姜片3片；料酒15毫升；白酒7毫升，我来为大家讲解一下关于南京金陵板鸭怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

南京金陵板鸭怎么做

主料：鸭腿750克

辅料：盐50克；花椒5克；生姜片3片；料酒15毫升；白酒7毫升。

花椒和盐炒香。

鸭腿洗净后沥干水分。

先用少许白酒抹上再趁热花椒盐均匀的抹上进冰箱冷藏过夜。

之后用到把鸭腿骨头边切开，这样就能撑开容易风干。

挂在阴凉吃风干。

准备生姜片。

先把鸭腿冷水下锅焯水后捞起洗净。

重新起锅注入清水，加入鸭腿，水量能盖住鸭腿为最佳，加入生姜片。

加入料酒大火煮开转中火20分钟。

20分钟后熄火捞起。

等微凉抹上芝麻油。

待凉透后去骨切片即可上桌。