南瓜和多宝鱼（龙利鱼和巴沙鱼...这些）

随着社会发展，我们见到了很多之前没有见过的食材，但是有了新的食材，就出现了新的问题，这些食材跟我们熟知的食材到底是不是一种东西，给孩子在选购的时候要不要注意呢？

今天给大家选取几个有代表性的食材对比，让你彻底明白，这些食材到底是不是一种。

猕猴桃&奇异果

首先明确，奇异果和猕猴桃是一种食物，奇异果，是猕猴桃的英文名。

猕猴桃原产于中国，2600万年前中国就有猕猴桃。只是，之前一直是野生的状态，1904年，猕猴桃被引进到新西兰，大规模种植，后来新西兰为了让它走向国际，就用国鸟几维鸟（kiwi）的名字，给它命名成 “Kiwifruit”，音译过来就是奇异果。

全世界的猕猴桃约有66种，其中62种都在中国，市场上最多的是中华猕猴桃和美味猕猴桃。

新西兰的奇异果“海沃德”就是用美味猕猴桃培育的，“黄金果”是用中华猕猴桃培育的。

其实，很多国内的猕猴桃比国外的好，有研究显示，国内猕猴桃比进口的更加香甜，营养更高。

下面给大家介绍几种不同种类猕猴桃的营养成分对比，看看你的钱到底有没有白花。

（数据来源：腾讯医典）

凤梨&菠萝

我们市面上常见的菠萝和凤梨，其实都是同属于凤梨科凤梨属的亲兄弟。只是因为品种不同，所以在外表和营养上有点差别。其中，水分更多的菠萝，热量更低；水分少一些的凤梨，自然甜度更高、热量也更高。

（数据来源：薄荷健康）

除此之外，菠萝还比凤梨含有更多的菠萝蛋白酶。这种酶一方面可以软化肉质，所以菠萝咕咾肉才能那么鲜嫩可口；另一方面，又会少量分解我们舌头表面细胞的蛋白质，所以我们在吃菠萝之前一定要用热水或盐水泡个半小时才OK！

至于其他的营养素，菠萝和凤梨的差距并不大，大家可以根据自己的喜好和经济实力等原因来进行挑选~

三文鱼&虹鳟

两种鱼类在营养上的差距还是比较大的，我们传统认知里的三文鱼特指大西洋鲑鱼，是海鱼的一种，目前美国 FDA 明确建议虹鳟不能叫三文鱼。

三文鱼是一种常见的富含优质 DHA 的深海鱼，在日料中，生吃口感肥美，但很可能一不小心就吃到假的三文鱼，那就是虹鳟。

而且三文鱼和虹鳟，在营养上还是略有不同的，下面给大家对比一下具体数据：

（数据来源：丁香医生）

巴沙鱼&龙利鱼

一般在超市买的这两种鱼都是白白的鱼片，都没有鱼刺，而且长得也很像，于是很多人就觉得这是一种食物，其实不是。

但龙利鱼和巴沙鱼其实是完全两种不同的鱼，在营养上差别也比较大。

巴沙鱼 是一种规模养殖的淡水鱼，产量大，主要产自越南，外形上其实和龙利鱼相差比较大，但由于其性价比高且利于加工，常常被冒充成龙利鱼、鳕鱼等海鱼出售。

龙利鱼 就是“打南边来了个喇嘛，手里提拉着五斤鳎目”里的“鳎目”（ta），是一种优质的海鱼，身体扁平，像一条长长的舌头。

虽然都是无刺无鳞，口感软嫩，但龙利鱼（海鱼）的不饱和脂肪酸含量高于巴沙鱼（淡水鱼），能提供丰富的DHA和EPA。

鳕鱼

鳕鱼虽然没有什么对比，但是市面上不同种类，不同规格的鳕鱼价格相差非常多。其实正统来说，按照“界-门-纲-目-科-属-种”的层级顺序归类，鳕形目下辖11个科，162个属，有超过700种鱼都可以被叫做鳕鱼。

如果一定要给鳕鱼排个名次，最正宗的真鳕鱼是指鳕形目-鳕科-鳕属的三种鱼，分别是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格林兰鳕鱼，它们均产自北太平洋、北大西洋和北极地区。

阿拉斯加狭鳕鱼也可以算作第四种鳕鱼，但是它是否属于鳕鱼还是有一些歧义。

香菇&花菇

从价格上来说，花菇比香菇的价格高了很多。花菇是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。

花菇和香菇均含有丰富的氨基酸和植物化学物（多糖类和嘌呤类）；每100g花菇或香菇的维生素D含量超过120个国际单位。

香菇分为花菇、厚菇、平菇三种，其中一级是花菇，花菇作为香菇中的上品，菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，营养价值略高。

沙果&海棠

沙果和海棠长得很像，海棠和苹果同属于蔷薇科苹果属，和苹果算是亲戚，但沙果不是，属于乔木属。

从营养成分来看，沙果的维C含量和苹果差不多，而海棠果的维C含量是苹果的5倍。

虽然海棠果维C含量高，但其含糖量也高于苹果，所以一次最好不要吃太多哦，不然容易热量超标~

不知道看完这篇文章有没有让你对常见的食物有一些正确的认知~在以后购买的时候，可要擦亮眼睛啦~

参考文献：

[1] 《凤梨和菠萝、龙利鱼和巴沙鱼...10种「双胞胎食物」有什么不同？》北京市卫生健康委员会

[2] 《「巴沙鱼」到底有多脏？比「龙利鱼」差在哪？》营养师顾中一

[3] 《5 元一斤的猕猴桃，20 元一斤的奇异果，哪个更好？》 腾讯医典

[4] 《凤梨还是菠萝？看这里就能一眼分辨》薄荷健康

[5] 《【鱼目混珠现象：最常被「掉包」的鱼类》香港消费者委员会

[6]《晕了晕了，这么多鱼都叫鳕鱼，到底哪个是真的？哪个能给孩子吃？》 果壳

个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万 ，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条和各个平台关注我呀～

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