桃胶先洗后泡还是先泡后洗（泡够了时间清洗杂质也就容易了）

桃胶对于女性来说是非常有好处的，所以深受欢迎，我们把桃胶也叫做桃油或桃脂，说简单点就是桃树的树皮分泌出来的一种树脂，我们在食用这种树脂的时候有很多细节上的问题还是值得我们注意的。

1、一般情况下桃胶需要泡15个小时左右才能完全泡开，可以用冷水也可以用热水来泡，用热水来泡的时间相应更短些。

2、如果用热水来泡，温度不宜太高，因为高溫会破坏桃胶的天然营养成分，也会对口感造成一定的影响，如果不赶时间的话还是尽量用凉水浸泡的好。

1、一般3-5粒桃胶就够泡出一碗，足够一个人吃，所以在泡的时候要算好量再泡，这样才不会造成浪费。

2、最好用冷水浸泡15-24个小时，在浸泡的过程中桃胶会越泡越大，在泡的时候一定要加入足够量的水，因为在浸泡的时候桃胶会膨胀变大，如果水量太少就越会造成有的部位会泡不到水而无法完全泡发。

3、等完全泡开后，如果有杂质的话可以用自来水来冲洗，一般的杂质不会粘得很牢，很容易冲洗掉。

4、如果想加速快一点，可以把桃胶剪小一点，这样可以泡快一点。

5、一直泡到用手捏无硬核的状态就说明可以了，然后水沥干水泡发程序就完成了。

如果泡发后发现泡多了，一时吃不完这么多，那我们可以把泡发好的桃胶用一个干净的容器装好，再放入冰箱冷藏，可以保存2天左右不变质，如果存放的时间太久不仅会改变桃胶的口感，而且会变质。

一般泡好的桃胶是很好煮的，一般煮30分钟左右就可以，如果煮的时间太长会使桃胶煮成液态而失去口感，

在煮的时候可以根据自己的喜好加入牛奶或者雪梨等食材来搭配，让营养更丰富，口感更有层次。

1、桃胶皂角米炖银耳汤

需要准备的食材有桃胶20克、皂角米15克、银耳半朵、冰糖适量。

桃胶需要提前泡发15个小时以上，皂角米洗净后要需要泡发5个小时以上，银耳泡发2个小时后撕成小朵备用。

把银耳、桃胶、皂角米全部倒入锅内，再加入2000毫升的水，大火把水烧开后转小火炖上1个小时，然后根据自己的口感加入适量的冰糖，待冰糖完全溶解后就可以关火。

如果在夏天可以待其冷却后放冰箱冷藏，那就更好吃了。

2、枸杞雪梨炖桃胶

要准备的食材有桃胶15克、雪梨1个、枸杞5克、冰糖适量、蔓越莓干适量。

桃胶需要要提前15个小时泡发好，梨要去核切成块状。

把桃胶、冰糖、梨块倒入锅内，加水没过食材，等水沸腾后加入枸杞和蔓越莓干，然后改小火慢煮5分钟，要边煮边搅拌，煮至汤汁浓稠之后即可出锅。

桃胶泡发后会膨胀很大，所以一次不要泡发太多而浪费。