一整天都吃红薯会减肥吗（吃红薯真的可以减肥吗）

红薯又名地瓜、白薯、番薯等，是一种药食兼用的食物，经过相关的科学研究，红薯是理想的减肥食品。红薯的热量较低，每100克脂肪仅为0.2克，仅是大米的1/4，是标准的低热量、低脂的食物，红薯中含有的膳食纤维对肠道的蠕动，起到促进的作用可清理肠道的废物，帮助排泄体内的垃圾，同时红薯中的粗纤维结构在肠道内无法被吸收，可以阻止糖类变为脂肪的特殊功能，减肥时可以把红薯当作主食吃。搭配粗粮和粗纤维的食物一起吃，这样不仅可以增加饱腹感，同时糖的吸收速度会慢，让人不容易感到饥饿，而且口感好。也可以将红薯和玉米面、荞麦面等粗杂粮一起食用效果更好。

红薯是十大抗癌食品中的佼佼者，还有β-胡萝卜、硒等可以使上皮组织细胞正常发育，抑制组织细胞异常分化，清除自由基，阻断致癌物与细胞相结合，所以常吃红薯有很好的抗癌防癌的作用。此外，红薯中含有的赖氨酸可以促进身体的生长发育，以及大量的粘液物质如黏液蛋白，可以保护心血管壁的弹性，防止动脉粥硬化的发生。

吃红薯时注意一定要煮熟后才可以吃，因为红薯中淀粉的细胞膜，不经高温破坏，吃后会产生不适的症状。其次一定不要过量，会引起腹胀、烧心、反酸、胃痛等症状，建议一天不要超过150克。

要想红薯口感更甜，可以放置一段时间再吃。放置后水分被蒸发，增加糖的浓度。红薯的存放不当会发生变硬、霉变的现象，所以应放在通风阴凉处，最佳的室温是15度左右。

作者信息：国家一级公共营养师徐明磊微博：@营养师徐明磊

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