猪肉价格持续下滑（猪肉价格15周连降）

农业农村部今天（14 日）发布，今年以来，我国生猪生产继续保持恢复势头。目前，生猪存栏量已接近正常年份水平。

农业农村部监测数据显示，4 月份，能繁母猪存栏量环比增长 1.1%，连续 19 个月增长，同比增长 23.0%，相当于 2017 年年末的 97.6%。目前生猪存栏量一直保持在 4.16 亿头以上，已经基本接近正常年份水平。

01 我国生猪生产保持恢复势头 已接近常年水平

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌：我们大概算了一下，如果按每头能繁母猪一年能够提供 16 头肥猪来测算，那么现在的能繁母猪存栏量，一年提供的肥猪出栏量可以达到 6.9 亿头以上。这也意味着我们现在能繁母猪的量，如果按照正常的生产效率已经基本够用。

辛国昌介绍说，目前，我国生猪产业转型升级步伐加快，并出现了两个积极信号：一是规模养殖快速发展。规模猪场从去年年初的 16.1 万家增加到目前的 18 万家，规模猪场的新生仔猪数同比增长 58.8%。二是养猪场户更加注重生产效率。淘汰低产母猪不断加快， 4 月份规模场淘汰母猪量环比增长 18%，同比增长 96%。

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌：大家都逐渐用高产母猪来替代低产母猪，这也是产业转型升级的表现。所以从目前的形势来看，生产恢复已经基本接近正常。

02 市场供给增加 猪肉价格连续 15 周回落

监测数据显示，随着生猪产能的持续恢复，市场供给增加，眼下，猪肉价格已连续 15 周回落。

据农业农村部对全国集贸市场监测数据显示，5 月份，全国集贸市场猪肉价格每公斤 36.09 元，已连续 15 周回落，同比下降 29.3%，比 1 月份最高价降了 18.13 元，比去年最高价低了 23.55 元。

辛国昌介绍说，4 月份全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量 1800 万头，同比增长 41%。在此背景下，尽管五一假期餐饮消费持续恢复，消费需求补偿式释放，但猪肉市场价格不涨反降。

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌：我们估计在端午节时，又是一个消费高峰，可能会拉动肉价上涨。但是从现在的这个情况判断，端午消费高峰即使拉动猪肉价格上涨，也不会有太大的幅度。

03 价格回落成本上涨 生猪养殖效益收窄

不过随着猪肉价格持续回落，各种养殖成本不断增加等因素影响，生猪养殖效益逐步收窄。

农业农村部有关负责人介绍说，2018 年非洲猪瘟疫情发生前，生猪养殖成本在每公斤 12.5 元左右，目前增加了 4.5 元。其中，玉米价格上涨导致的生猪养殖成本，每头均增加 280 元左右。与此同时，疫病防疫、仔猪费用、人工费用、折旧等成本项目都有不同程度增加。

长期来看，生猪养殖的成本项目上涨都是刚性的，一旦涨上去，就很难再降下来。加上屠宰、流通等环节的加成，猪肉零售价格必然会水涨船高。

针对当前养殖效益下滑、一些养殖场户出现亏损的苗头，农业农村部正在会同有关部门，探索制定稳定生猪产能的调控方案，以促进生猪稳产保供。

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来源： 央视财经