甘肃最有名特色菜（甘肃最出名的6道名菜）

本期导读：甘肃最出名的6道名菜，鲜香味美，特色陇菜菜谱，你吃过哪几道？

甘肃省，简称“陇”，省会兰州，地处黄土高原、青藏高原和内蒙古高原三大高原的交汇地带，是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一，被誉为“河岳根源、羲轩桑梓”。

说起甘肃可能你一时还没有深刻印象，但是如果提起兰州牛肉拉面我相信没有几个人不知道的。甘肃兰州牛肉拉面是中国十大面条之一，以“一清二白三红四绿五黄”的特色赢得了国内乃至世界顾客的好评，被誉为“中华第一面”。

除了牛肉面，甘肃的菜其实也是很有名的。甘肃菜又叫陇菜，结合了清真菜、陇原各地域的家常饮食、小吃以及各大菜系的技法，在继承传统特色的基础上又迎合当地的饮食习惯，从而形成了一种特有的菜系。今天瘦猴就跟大家分享6道甘肃最有名的菜，每道菜都是甘肃人的心头爱，看看你吃过几道？

说到玉泉烤全羊，相信很多去过兰州的朋友都知道玉泉山庄，这里的烤全羊是兰州最有名的。都是选用的几个月的小羊羔作为材料，配上多种调味料经过十几道工序烤制而成，吃起来皮脆、肉嫩、香气逼人。据说这家山庄每年来吃烤全羊的人要超过50万，不知道你有没有吃过呢？

静宁烧鸡又叫静宁卤鸡，是甘肃省静宁县的传统名菜，是集河南“道口烧鸡”和安徽“符离集烧鸡”之所长，研制出来的独特口味。吃起来肉质鲜嫩、爽口不腻、脱骨有型、软烂且有嚼劲。

雪山驼掌又叫丝路驼掌，是甘肃地区很有名的传统名菜。骆驼经常长途跋涉，所以骆驼是骆驼全身最活跃的组织，驼掌肉细腻而有弹性，而且营养也非常丰富。驼掌的名气其实是和熊掌差不多的，这道菜吃过的人应该不多。

发菜是一种野菜，因为颜色很黑，细长如发丝，所以取名发菜。金鱼发菜是甘肃兰州的传统名菜，是各大高档宴席里必不可少的一道菜。

高三酱肉是用猪臀肉，先烤至金黄，切成长条，然后再用水煮（水里加入草果、桂皮、花椒、丁香等香料）。做好的酱肉色泽红亮、不肥不腻、越嚼越香。

河西的羊羔体型大、肉质鲜嫩还不膻，在河西走廊一带非常有名。羊羔肉制作起来不需要太多调料，注重羊肉的原味，羊肉切块后加少许料酒和酱油腌制之后加入砂锅中小火焖煮即可。

以上就是甘肃最出名的6道菜，也是甘肃的传统名菜。这6道菜我只吃过玉泉烤全羊和静宁烧鸡，其他几道还没吃过，希望以后有机会尝一尝驼掌，相信一定很美味。你们还知道哪些甘肃名菜？欢迎大家一起分享交流。