新手妈妈辅食添加知识(辅食添加愁坏宝妈)

撰稿:Cici

编辑:橙子

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新手妈妈辅食添加知识(辅食添加愁坏宝妈)(1)

前阵子开直播时,有一期的主题是《宝宝辅食怎么吃》,直播后收到很多妈妈的私信。粉丝们觉得需要了解的点太多,听着脑瓜疼,希望我们能出一个"极简版"的辅食攻略。甚至还有位叫做@杏儿的粉丝,说自己连自己的饭都做不好,对给娃做辅食一点都没有信心,但是家里老人都说孩子吃点软烂的大人饭就可以了,想科学喂养还是要自己动手。

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辅食添加对于新手妈妈来说,确实是一个全新的挑战。不瞒大家说,我在给锵宝做辅食之前,也是一个烹饪小白,是在给娃做饭的过程中,才不断升级技能点的。所以即便你之前不会做饭也不要发愁,照着我们的"辅食秘籍二四五原则"就能掌握核心技能啦!

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两类食物需谨慎

从宝宝6个月左右开始独坐吃米粉,到2岁彻底开始和我们共餐。这两年时间,不仅是孩子从辅食到正餐的过渡阶段,还是饮食习惯建立、生活习惯培养的关键时期。有些这个阶段建立起来的口味,甚至会伴随宝宝终身。因此宝妈先要了解辅食喂养路上最容易掉入的两个陷阱

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一方面,给宝宝喝饮料需谨慎。

这次回乡探亲,刚好遇到一对父母来我们家便利店给孩子买零食。听到爸爸对妈妈说:"咱家老二不是不爱吃水果吗?给他买这个橙汁回去喝补充点维生素C吧!"我听了忙问:"宝宝多大了?"

他说:"9个月啊!"

一听这个,我赶紧劝他给孩子买点果泥吃。别说商店售卖的果汁了,就算是家中自己制作的果汁也不适合给宝宝饮用。因为果汁饮料中糖的含量非常高,容易增加肥胖龋齿的风险。再加上如果辅食阶段就接触大量甜食,还会让宝宝习惯很甜的口味,拒绝再喝白水

Tips:给宝宝喝水时,矿泉水最好避免,因为矿物质含量高会加重宝宝肾脏负担。

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另一方面,宝宝辅食调味料越少越好。

在我们后台,很多妈妈发来私信,还是在和家中长辈纠结"是不是要给娃吃盐"这个老问题。实际上1岁以内的孩子尽量避免加盐,并不意味着过了一岁就可以完全和大人一样吃盐了。在孩子6岁以前,每天摄入的食盐都不应超过2g,也就是两粒黄豆那么大。同样添加酱油、蚝油、香菇粉等调味品时,也要遵循孩子胃口好,就尽量少添加调味料的原则,这样有助于他养成健康清淡的口味。

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四大食物类型要均衡

避开了该避的坑,就要看看宝宝都要吃些什么了。在辅食指导中,妈妈们经常会看到诸如"营养均衡""营养全面"的字眼,那么怎么样才算是营养均衡呢?其实就是指下面这四大类食物都要吃。

1、 奶制品

在离乳之前,妈妈的母乳就是宝宝最大的"奶源",但是等离乳之后,给宝宝加奶的工作就要提上日程了。如果是奶粉喂养的宝宝,我们可以在奶粉之外再添加一些其他类型的奶制品。

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中国营养学会指出7-12月龄的婴儿,建议喝母乳和配方奶,1岁以后再添加普通牛奶或酸奶。

因此如果想要给宝宝直接喝纯牛奶,还是要等到1岁之后,一般来说1-2岁的宝宝每天建议喝500ml牛奶。有些妈妈会问,如果我的宝宝不喜欢喝奶怎么办?我们还可以给宝宝吃点别的牛奶制品,比如奶酪或酸奶,锵宝就是奶酪的爱好者。

Tips:如果的你的宝宝乳糖不耐受,那么奶酪也是很好的选择,因为一部分乳糖会在发酵的过程中被分解。

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2、 谷物类

中医说:五谷为养,五畜为益,五果为助,五菜为充。

中国饮食中排名最靠前也最重要的就是五谷,添加辅食的第一口就建议是含铁的米粉,主要因为谷物很好消化,对于宝宝娇嫩的胃非常友好。随着吞咽能力和消化能力提高,更多妈妈还会给宝宝做一些粥或面,但在我们的食谱里,过于精细的饮食会引起某些维生素缺乏,所以在添加大米和白面之外,下面这几种粗粮也是不错的选择。

小米:作为一个山西人,小米是我们餐桌上经常出现的食物,小米粥容易消化香甜软糯。除了做成粥以外,还可以做成小米蒸糕,小米饼等手指食物。

玉米:玉米中钙、氨基酸等营养丰富,我们可以用玉米面给宝宝熬粥,小火慢慢煮开,还可以加点牛奶来调整口味。

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3、 肉类

锵宝7个月,我给他买了块牛肉打算打成肉泥,姥姥看见忙说:"孩子消化不了。"其实很多父母都有和姥姥一样的看法,觉得孩子太小先别吃肉,更别说什么猪肝鹅肝那都是大人才吃的,但事实真的是这样的吗?

国家高级营养师李靓莉老师在课程中说:红肉泥、鸡肝、猪肝是宝宝第一批辅食最好的食材,因为他们是铁和锌的重要来源,1岁左右的宝宝每天建议摄入50g-100g肉类,吃得少了宝宝容易缺铁。

只要仔细挑选,处理得当刚开始吃辅食的宝宝也可以吃肉泥。在给娃买肉时,建议妈妈选择里脊肉或者前腿肉,如果是牛肉建议买"黄瓜条",这些部位的肉质都比较嫩。

在烹饪时为了让宝宝爱吃,妈妈需要注意去腥这个环节,切好肉后可以用姜片腌制一会儿再烹饪。此外肉和土豆萝卜等配合,也可以让口感更丰富,宝宝更爱吃。

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4、 蔬菜

把这蔬菜水果的添加方式放在后面,是因为我在"蔬菜"上真的踩了大坑:给锵宝第一次添加绿色蔬菜,他很抵触,全都吐了出来。再加上对菠菜过敏,渐渐地我也不去强迫他,但是对蔬菜的抵触并没有随着年龄的增加而消失,到现在让他吃下绿色蔬菜,都是艰苦卓绝的工作。

所以再次提醒各位新手爸爸妈妈,让孩子吃菜要趁早啊!在辅食添加初期,建议大家先给孩子吃淀粉含量高的蔬菜,比如土豆、红薯、萝卜、西蓝花等等,因为它们热量高而且容易烹饪。

在添加芹菜、笋、空心菜、油菜这类纤维含量比较高的蔬菜时,也要注意别过量。因为它们容易引起宝宝胀气。

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把握五个特点做出"好辅食"

我常常问自己,在孩子们的辅食阶段,最重要的是什么呢?其实无外乎两点:一是让他们吃得营养;二是让孩子喜欢上吃这件事儿。达到这两点就算是"大功告成"了,那么好辅食都有什么标准呢?

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第一:好消化易吸收

给宝宝做辅食,是一个变化的过程,6个月时我们还在用搅拌棒打米糊,8个月时已经需要考虑做手指食物了。在这个调整过程中,我们要平衡孩子消化能力和咀嚼锻炼之前的关系。食材的选择搭配、烹饪的过程、食物的精细程度都要做考量。

第二:保持食材的天然味道

在吃辅食之前,宝宝只尝过母乳的味道,所以一切滋味对于他们来说都足够想新奇。婴儿的味觉也十分灵敏,因此在添加辅食时,建议宝妈要尽量保持食材的天然口感。给宝宝提供尽可能多的尝试机会,这样可以减少偏食风险

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第三:营养密度高

从上图我们可以看出,6个月-1岁宝宝的胃就像一个小柚子一样大,最大只有480ml的容量。因此除了需要少吃多餐外,我们还要关注食物的营养密度。举个例子,鱼肉中含有优质蛋白,且营养密度高,所以吃20g鱼肉的营养密度,就大于吃20g猪肉。在给宝宝做辅食时,也要考虑宝宝吃下去的食材,能发挥出最大的作用。

第四:营养均衡

虽然鱼肉营养密度高,却也不能顿顿给孩子吃。正如上文中所说,辅食添加营养均衡很重要。无论是五谷还是蔬菜肉类,总是是哪一样,都会影响营养均衡,和微量元素摄入,为孩子的健康埋下隐患。

Ps:我们说营养均衡,并不是让妈妈每顿饭都要做到什么都有,在一段时间内大体均衡就可以了。

第五:保证安全卫生

此外给宝宝添加辅食,还要注意安全卫生,尽量用宝宝自己的小案板、小菜刀烹饪,避免交叉感染。孩子的餐具也要养成定时高温蒸煮消毒的好习惯。

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