黑鱼怎么做好吃红烧黑鱼（不愧被称鱼中珍品）

黑鱼向来有鱼中珍品之称，肉质鲜美、营养丰富，深受人们的喜欢。今天我们就做一道红烧黑鱼，一起来看看吧！

食材：黑鱼

配料：葱片、姜片、2颗八角、3片香叶、花椒、生抽、老抽、料酒、五香粉、啤酒、芝麻油、香菜

做法：

1、清洗黑鱼，先用80°的温水烫洗一遍，去除黑鱼的粘液；在盆中撒入一把面粉，面粉有吸附的作用，用面粉水反复搓洗几遍。

2、把黑鱼均匀地切成几块，加入适量的盐、料酒、五香粉、葱、姜腌制20分钟

3、起锅烧油，把鱼块放入，煎至两面金黄。

4、倒入适量的盐、生抽、老抽、花椒、香叶、八角、啤酒，大火烧开，转至中小火，炖煮30分钟。

5、大火收汁，捞出配料，装入盘中，香菜点缀。

一道鲜香、嫩滑，营养健康的红烧黑鱼就做好了，看着是不是很有食欲啊？

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