怎么判断食物有没有胆固醇（胆固醇大户被发现）

现代人生活条件越来越好，早已经从温饱问题， 转向更高的健康层次，对于养生的追求特别迫切。 以前不少人遇到了好吃的、想吃的食物， 就会不顾一切的大吃大喝，现在随着健康知识大的普及， 人们会对饮食格外重视，尤其是对于身体健康有影响的食物， 如高油，高胆固醇的食物， 这些食物易导致心脑血管、肥胖等疾病的出现，会给健康造成隐患，都会主动少吃或者尽量不吃。

不少人会患上三高疾病， 而高血脂被称为“吃出来的疾病”，在平常生活饮食中，如果常吃高胆固醇或高脂肪的食物，就造成血液粘度高， 引发高血脂症状，如常见的脑梗、中风、高血脂症等等， 因此我们要注意合理饮食、规律运动，少吃高胆固醇的食物要少吃。

哪些食物胆固醇含量高呢？“胆固醇大户”或被揪出，医生建议：尽量少吃，能不吃就不吃。“胆固醇大户”被发现，不是猪肉！不想血管堵塞，这五种食物再喜欢也要管住嘴。让我们一起来看看吧。

1：动物脑花

排在胆固醇“大户”的榜首是动物的脑组织，也就是我们常说猪脑等， 很多人喜欢吃它， 在很多火锅店和烧烤摊可以看到， 虽然猪脑含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁比猪肉多，但猪脑的胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，很容易导致高胆固醇血症，要少吃或者不吃。

2.动物内脏

动物内脏被称为“下水”的品种很多，猪肝、猪心、猪肚、猪腰等等，它们能被做出很多不同的美味，很多人喜欢吃， 能满足人们的口腹之欲， 但是动物内脏的胆固醇也非常高，如100克鲜重内脏的胆固醇含量：猪肝288毫克，猪脑2571毫克，猪脾461毫克，猪腰子354毫克，鸡肝476毫克，鸭肝341毫克，因此动物内脏被称为“胆固醇大户”，吃它们一定要控制好量。

3.松花蛋

松花蛋是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲，我们常会用皮蛋来做皮蛋瘦肉粥，皮蛋豆腐等，不过你知道吗？松花蛋的胆固醇含量也非常高，100克松花蛋当中含有512毫克的胆固醇， 常吃松花蛋会使油脂和垃圾堆积在血管内，造成血管堵塞后诱发脑梗。

4、蛋糕

蛋糕是很多人喜欢吃得小点心，很多蛋糕造型漂亮， 点缀着各式奶油，看起来非常诱人， 在蛋糕在制作过程中加入了大量的糖、黄油等食材， 含有大量的反式脂肪酸，高糖、高油、高脂、高热量， 会威胁血管健康，诱发高血脂的发生。

五. 鸡蛋黄，鸡蛋是我们生活中常见的滋补食材，做法也多样，蒸鸡蛋、水煮蛋、茶叶蛋、糖心蛋，每天吃一个鸡蛋能给我们人体补充营养，不过切记鸡蛋也不能多吃，因此鸡蛋黄中含有大量的胆固醇，每天吃一个就能达到胆固醇含量标准，一定要注意。

因此为了我们身体的健康，千万要懂得忌口，除了迈开腿以外，饮食搭配也很重要，常吃这三种食物，有助于降低胆固醇，尤其是患三高的人群，如果你不想让你的血管变得堵塞，那就别吃了，我们不妨多吃些三种食物，它们富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养， 每天多吃一点， 既能降低胆固醇，又能促进肠胃健康。

一、新鲜的蔬菜和水果

推荐菜谱【木耳拌黄瓜】

原料： 黄瓜 黑木耳 干红椒 蒜 白醋 糖 油盐

制作：1. 黑木耳提前用冷水泡软， 烧锅水加入少许盐， 将黑木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出备用；

2. 将焯煮的黑木耳放入大碗中， 微微冷后加入准备好的黄瓜片；

3. 加入少许蒜末和红椒圈；

3. 加入少许盐、白醋、糖和橄榄油等调味料拌均匀即可。

二、富含膳食纤维的谷物

推荐菜谱 【花生莲子三色糙米粥】

原料： 三色糙米 糯米 莲子米 花生米

制作： 1 将四种食材混合后洗净，放入碗中浸泡三个小时以上；

2. 将洗净的放入电饭煲中；

3. 一次性加入适量的水；

4. 按下智能电饭煲上煮杂粮粥的功能键，时间到， “花生莲子三色糙米粥”就煮好了。

三、 饱和脂肪较少的鱼类

推荐菜谱【豆豉蒸鲈鱼】

原料： 鲈鱼 香辣豆豉酱 姜片 料酒 葱花 红椒 盐

制作：1. 鲈鱼表面涂抹上少许盐，放入几片姜，加入少许料酒腌制五分钟；

2. 在鲈鱼表面放上些香辣豆豉酱，腌制一下；

3 烧锅开水，将鲈鱼盘放入蒸屉中，大火蒸上八分钟；

4. 蒸熟后拿出来撒上少许葱花和红椒圈即可。

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