香菇和鹌鹑蛋一起炖怎样做（香菇不要炖着吃了）

大家好，今天用香菇和鹌鹑蛋来为大家分享一道美食。香菇是日常生活中常见的一种食材，香菇的肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。鹌鹑蛋也是日常生活中常见的一种食材，它以常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。今天就教大家做这道营养美味的香菇酿鹌鹑蛋，吃起来鲜香入味，蒜香浓郁，做法非常的简单，喜欢的朋友就赶紧来试试吧！

【香菇酿鹌鹑蛋】

【基本食材】香菇、酿鹌鹑、大蒜、小葱、水淀粉、食用盐、生抽、蚝油人、食用油

【基本步骤】

1、首先准备几朵香菇，先把香菇放入盘中，跟着往盆中加入一勺食用盐和适量的清水。然后用手把水搅拌一下，使食用盐充分地融入到水中。接着就把香菇搓洗干净，顺便把香菇的根部去掉不要。

2、接下来把搓洗干净的香菇控水捞出，倒掉脏水。再把香菇放入盆中加入适量的清水，把香菇简单的清洗一遍就可以了。接着就把清洗干净的香菇控水捞出，放入盘中，把香菇的背部朝上，这样依次排列着，没排完的待会还有用。

3、接下来在每个香菇里面，打入一个鹌鹑蛋。全部打好之后就冷水上蒸锅，开大火蒸20分钟。鹌鹑蛋有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。

4、接下来把没用完的香菇，用刀切成香菇丁，香菇全部切好之后就装入盘中备用。接着再准备几瓣干净的大蒜和几根干净的小葱，把大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，全部切好之后就和香菇丁放在一起备用。顺便再准备一碗水淀粉备用。

5、接下来起锅烧油，锅中倒入适量的食用油。油热后放入葱花、蒜末，用铲子炒出香味。炒出香味后加入香菇丁继续翻炒一下，然后往锅中加入适量的清水，再加入适量的食用盐、生抽、蚝油调味。

6、用铲子搅拌均匀，大火烧开。水烧开后往锅中加入水淀粉，用铲子搅拌均匀。然后熬至汤汁变浓稠就可以关火备用。这时蒸的香菇也已经蒸熟了，就可以关火出锅了。

7、接下来把蒸好的香菇取出，再把锅中的汤汁浇到香菇上面就可以食用了。就这样一道美味的香菇酿鹌鹑蛋就做好了，是不是一看就很有食欲呢，是不是很简单呢，赶紧试着为你的家人和朋友制作这道美食吧！

【爱心小贴士】

1、香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。

2、对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著，因此鹌鹑蛋经常食用，用于女性的养颜、调补、美肤。也可以用于病人的神经衰弱、月经不调、支气管炎、血管硬化等辅助治疗。

今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道美食，感谢大家的支持，喜欢的朋友帮忙点赞、关注、留言、转发哦！明天见，谢谢！