娃娃菜家常做法（上汤娃娃菜的做法）

这道菜是我们一家人都爱吃的，尤其在冬季白菜娃娃菜大量上市的时候，我更喜欢做这个菜，同时这道菜也是福建这边宴席上常见的，现在马上过年了，小编特地作为一道清爽又营养的宴客菜分享出来，我想没有人会拒绝的。冬季干燥，北方供暖自然更需要摄入更多的蔬菜，而南方阴冷也喜欢这样一道亦菜亦汤的美食，吃着很舒服又暖胃，这个菜就是上汤娃娃菜，最重要的食材就是干贝和娃娃菜了，其他辅料你可以选择用皮蛋，但是我今天用了咸鸭蛋，这样在色泽上就更加的有食欲了，下面就和大家分享这道菜的做法吧，一点都不难，10分钟左右就能上桌。

By 舞之灵1027 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 娃娃菜 一颗
• 咸鸭蛋 1粒
• 蒜蓉 少许
• 干贝 适量

做法步骤

1、成品图

2、材料：娃娃菜一颗 咸鸭蛋一个 干贝适量 蒜蓉姜末少许 调料：盐 白胡椒粉 做法看下面：首先，我们要将娃娃菜切开后用淡盐水浸泡15分钟然后清洗干净沥干，接着将对半切开的娃娃菜再切成4-5瓣，干贝也是要事先用料酒和水浸泡2个小时以上备用，咸鸭蛋去壳切碎即可

3、接着，热锅冷油将姜蒜末和咸鸭蛋碎、干贝一起放入小火煸香，看见咸鸭蛋炒到出微微的黄油状态是最好的

4、然后加入适量的清水，咸鸭蛋经过炒至后，所以汤水就呈现微微的金黄色

5、将切好的娃娃菜也一起放入，大火烧开转中小火焖煮至娃娃菜变软了，（这样的娃娃菜口感才是最好的，而且很入味）

6、最后根据个人口味放盐，对了白胡椒粉不能省哈，必须放而且可以稍微多放一些的，可以去腥驱寒

7、营养又好做的养生菜就这么轻轻松松做好了，冬天进补不一定要大鱼大肉的，这样一道清爽的素菜其实更适合我们的健康

小贴士

白胡椒粉不能省哈，必须放而且可以稍微多放一些的，可以去腥驱寒

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