罗浮山下有什么美食(舌尖上的振兴粤菜师傅)

6月29日,“环罗浮山乡村振兴示范带”客家风味大比拼活动在罗浮山下举行。来自29个参赛团体及餐饮单位的“粤菜师傅”同台竞技,赛出“舌尖上的乡村振兴”。

罗浮山下有什么美食(舌尖上的振兴粤菜师傅)(1)

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据悉,此次厨艺技能竞赛活动由博罗县总工会主办,参赛队伍均来自环罗浮山各镇,分为业余组和专业组两大组别进行。其中,业余组的比拼菜式为自选,竞赛所有菜品食材均为“客家菜”。专业组比拼的菜式包括指定菜和自选菜,指定菜名为“东江酿豆腐”。

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最终,专业评委们从菜式火候控制、滋味口感、原料搭配、卫生健康、厨艺展现等多维度对现场的厨艺作品展开综合性评分,每个组别各评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名以及优胜奖9名。

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博罗县总工会相关负责人表示,此次大赛的举办,是博罗深入贯彻落实广东省“粤菜师傅”工程工作部署和推进高质量发展的重要举措,旨在挖掘本土餐饮烹饪技能人才,推动“粤菜师傅”工程人才培养和城乡劳动者技能提升,打造“粤菜师傅”品牌和“粤菜师傅”名片,让“粤菜师傅”工程助推乡村振兴。

【获奖名单】

【专业组】

一等奖:浮生六季(长宁镇)

二等奖:小丰收乡村美食(福田镇)、福田镇福顺山庄

三等奖:罗浮山嘉宝田(罗浮山管委会)、原味农庄(长宁镇)、横河镇祥兴农庄

【业余组】

一等奖,横河三村巧妇组

二等奖, 长宁镇水果场社区、福田镇政府

三等奖,横河镇上良组、横河三河组、长宁镇松树岗村

【记者】廖钰娴

【供图】博罗县总工会

【作者】 廖钰娴

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端

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