如何煮番茄鸡蛋汤（番茄鸡蛋汤看似简单）

天气越来越冷，这个星期南方还有十几度，北方早就零下，降雪，下个星期南方也将迎来大降温，最高温度不过10度了，真正的寒潮就要来了在此也提醒小伙伴们注意添加衣物别感冒了，我来为大家讲解一下关于如何煮番茄鸡蛋汤?跟着小编一起来看一看吧!

如何煮番茄鸡蛋汤

天气越来越冷，这个星期南方还有十几度，北方早就零下，降雪，下个星期南方也将迎来大降温，最高温度不过10度了，真正的寒潮就要来了。在此也提醒小伙伴们注意添加衣物别感冒了。

除此之外，也希望大家在饮食上多加注意，多吃一些暧身的食物，比如到了晚上喝碗热气腾腾的汤，暖身又暖胃，真的太舒服了。

前两天有伙伴留言，问我有没有番茄蛋汤的做法，对方一说，我就馋了，昨儿下班回家赶紧做来喝，喷香细滑的真好喝，我接连喝了3碗，太满足了。

番茄蛋汤看似简单，其实真正能做的也没人，可能有些人觉得不相信，对比一下，少了这几个步骤做出来的番茄蛋汤真的是大打折扣哦。

【番茄鸡蛋汤】

食材：番茄2个，鸡蛋3个，水适量，胡椒粉，香油，葱花，食盐，淀粉水，砂糖

制作步骤：

1、番茄洗干净去蒂，用刀子在顶部画一个十字花，烧一锅水，水开之后放入番茄煮半分钟的样子，皮就裂开了。捞出来之后用水冲一下皮就自动掉了。

2、把番茄切成小块，也可以用料理机打碎，这种做法也特别适合刚添加辅食的小朋友来吃。

3、锅里倒入适量的水，烧开之后倒入番茄一直煮，煮至差不多都化了就可以了。这种做法是非常清淡的，如果想味浓一点，也可以在炒锅里先放油烧热，加入番茄炒翻炒至出砂，然后再加水一起煮。

4、撒入一些胡椒粉，少量的食盐，少量的砂糖调味，再倒入少量的淀粉水（干淀粉加少量的水搅拌均匀）搅匀，这时候的汤的状态像米汤状。

5、鸡蛋提前加少量的水打散，淋入打好的鸡蛋液，淋的时候要慢慢的淋在汤的上面，不可以太快哦，不然做出来的蛋花很大块，不漂亮，也不要立即搅动，鸡蛋会碎，待煮开之后，淋上几滴香油搅拌均匀，再撒点葱花点缀就可以了。非常的好喝，少油少盐，味又美，我接连喝了3碗，好满足。

小提示：

1、番茄一定要去皮。

2、番茄鸡蛋汤一定要勾芡，汤才会有细滑的口感，而且是放鸡蛋之前勾芡，鸡蛋花才能漂浮。

3、打鸡蛋时加入少量水，淋入鸡蛋液时要慢而少量的淋， 这样鸡蛋花才会漂亮。

4、加少量的糖可以提鲜。