卤豆腐的做法（如何做卤豆腐）

将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔形如蜂窠状时取出必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔将猪排用开水川一下，以拔去血水，我来为大家讲解一下关于卤豆腐的做法?跟着小编一起来看一看吧!

卤豆腐的做法

将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔。将猪排用开水川一下，以拔去血水。

起净干锅，将豆腐放入，再将猪排放在豆腐上面，加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟,然后将豆腐取出,切成片即好。