葛根是不是现代的葛根（你知道什么是葛根吗）

葛根作为一种药材，平常生活中不怎么常见，但是说到葛根粉，大家一定都经常吃，葛根粉其实就是葛根加淀粉磨成的粉。平常街边卖的“藕粉”，其实很多也都是葛根粉冲泡的。常吃葛根对我们的身体有什么好处呢？

【葛根的由来】

东晋年间，道教理论家、医学家葛洪带领弟子云游四方，寻找仙山福地修道炼丹，一日来到茅山结庐炼丹，清修仙道。但是炼丹终日烟熏火燎，紫烟漫巷，时间一长，两弟子因修行不深，出现了毒火攻心，相继病倒。葛洪为解除丹毒，用了许多草药，效果却不理想。

一天夜里，葛洪梦见三清教祖，向他指点迷津：“此山长有一种青藤，其根如白茹，渣似丝麻，能榨出白液，略带甘甜，可清热解毒、祛燥消疹、食用充饥”于是，葛洪独自一人到山寻找“青藤”，经数日苦寻，在一处山谷，找到了盘口粗的大藤根，带回了抱扑峰。葛洪将藤根切成皮状，用锺敲碎，挤出白桨，让弟服用，没几日，两弟子的病就全好了。

葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“

葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。

【葛根的药用价值】

性味：甘、辛，凉。

归经：归脾、胃经。

功能主治：解肌退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压颈项强痛。

用法用量：9～15g。

贮藏：置通风干燥处，防蛀。

备注：

葛根有发汗、退热作用，与柴胡等配伍可用于表热症；与麻黄、桂枝、芍药同用治风寒表症而见项背强、无汗、恶风者。葛根有透发麻疹作用，因其兼有生津、止泻功能，所以麻疹发热口渴，或伴有腹泻等症，常与升麻等配合应用。本品又能生津止渴，对热病口渴，或消渴等症，可配麦冬、天花粉等同用。本品性能升发清阳，鼓舞脾胃阳气上升，有制止泄泻的作用，临床常配合党参、白朮等治疗脾虚泄泻；但又可配黄连、黄芩等，用于湿热泻痢等症。

摘录：《中国药典》

【葛根的功效】

扩张血管

葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。

解肌发表

葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。

降糖降脂

葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

益智作用

某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

升举阳气，止渴止泻

葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

祛脂降压

葛根能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

解酒

葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

养颜护肤

葛根能能增强皮肤的抗损伤能力。

生津止渴

葛根润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

壮阳

葛根能够促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

【葛根与女性保健】

调节内分泌

女性常吃葛根可以淡化黄褐斑、消退青春痘。葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌。

修护肌肤

女性常食葛根食品，会使全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加，斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少。

降血糖、降血压血脂

据法定中药药材与临床介绍葛根素与阿斯皮林合用(每天一次50mg)对肾上腺素高血糖有降血糖和较强的降血脂作用。

丰胸

女性常吃葛根，可以改善先天性平胸，使乳房明显增大、乳房结实上提、富有弹性。尤其对产后乳房松弛有明显结实上提功效。

【葛根食疗】

桂花葛粉羹

材料：桂花糖5克，葛根50克。

做法：

1、 先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状。

2、 加入桂花糖调拌均匀即成。

功效：此羹甘甜润口，气味芬芳。此羹具有迟热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

葛粉饭

材料：葛粉200克，梁粟米饭500克。

做法：

1、 先用滚开水将饭淋湿，加入葛粉拌匀。

2、 放入豆鼓汁水适量，在旺火上煮熟。

3、 适当拌以调味品即可食。

功效：此饭具有清心醒脾，促进智力的作用。适用于心神恍惚，记忆衰退等病症。

山药葛根粥

材料：山药20克，葛根30克，大米100克。

做法：

1、 将山药用清水浸泡一夜，切3厘米见方的片;葛根用水润透，切成薄片;大米淘洗干净。

2、 将大米、葛根、山药同防锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。

功效：健脾，止渴，减肥。

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