葛根是不是现代的葛根(你知道什么是葛根吗)

葛根作为一种药材,平常生活中不怎么常见,但是说到葛根粉,大家一定都经常吃,葛根粉其实就是葛根加淀粉磨成的粉。平常街边卖的“藕粉”,其实很多也都是葛根粉冲泡的。常吃葛根对我们的身体有什么好处呢?

【葛根的由来】

葛根是不是现代的葛根(你知道什么是葛根吗)(1)

东晋年间,道教理论家、医学家葛洪带领弟子云游四方,寻找仙山福地修道炼丹,一日来到茅山结庐炼丹,清修仙道。但是炼丹终日烟熏火燎,紫烟漫巷,时间一长,两弟子因修行不深,出现了毒火攻心,相继病倒。葛洪为解除丹毒,用了许多草药,效果却不理想。

一天夜里,葛洪梦见三清教祖,向他指点迷津:“此山长有一种青藤,其根如白茹,渣似丝麻,能榨出白液,略带甘甜,可清热解毒、祛燥消疹、食用充饥”于是,葛洪独自一人到山寻找“青藤”,经数日苦寻,在一处山谷,找到了盘口粗的大藤根,带回了抱扑峰。葛洪将藤根切成皮状,用锺敲碎,挤出白桨,让弟服用,没几日,两弟子的病就全好了。

葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“

葛根汤”这一著名方剂,至今仍是重要的解表方。

【葛根的药用价值】

葛根是不是现代的葛根(你知道什么是葛根吗)(2)

性味:甘、辛,凉。

归经:归脾、胃经。

功能主治:解肌退热,生津,透疹,升阳止泻。用于外感发热头痛、项背强痛,口渴,消渴,麻疹不透,热痢,泄泻;高血压颈项强痛。

用法用量:9~15g。

贮藏:置通风干燥处,防蛀。

备注

葛根有发汗、退热作用,与柴胡等配伍可用于表热症;与麻黄、桂枝、芍药同用治风寒表症而见项背强、无汗、恶风者。葛根有透发麻疹作用,因其兼有生津、止泻功能,所以麻疹发热口渴,或伴有腹泻等症,常与升麻等配合应用。本品又能生津止渴,对热病口渴,或消渴等症,可配麦冬、天花粉等同用。本品性能升发清阳,鼓舞脾胃阳气上升,有制止泄泻的作用,临床常配合党参、白朮等治疗脾虚泄泻;但又可配黄连、黄芩等,用于湿热泻痢等症。

摘录:《中国药典》

【葛根的功效】

扩张血管

葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢,对心肌代谢产生有益作用,同时能扩张血管,改善微循环,降低血管阻力,使血流量增加,故可用防治心肌缺血,心肌梗死,心律失常,高血压,动脉硬化等病症。

解肌发表

葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用,对多种发热有效。故常用于发热口渴,心烦不安等病症。

降糖降脂

葛根素有明显的降低血糖的作用,葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用,能降低血清胆固醇,降低油三酯,用于治疗高血糖,高血脂病症,有显著疗效。

益智作用

某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用,葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆,智力障碍,记忆力差等病症。

升举阳气,止渴止泻

葛根轻清升散,药性升发,柳举阳气,鼓舞机体正气上升,津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴,止泻痢。故常用于治疗内热消渴,麻疹透发不畅,腹泻、痢疾等病症。

祛脂降压

葛根能使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

解酒

葛根能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜。

养颜护肤

葛根能能增强皮肤的抗损伤能力。

生津止渴

葛根润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

壮阳

葛根能够促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

【葛根与女性保健】

葛根是不是现代的葛根(你知道什么是葛根吗)(3)

调节内分泌

女性常吃葛根可以淡化黄褐斑、消退青春痘。葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌。

修护肌肤

女性常食葛根食品,会使全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加,斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少。

降血糖、降血压血脂

据法定中药药材与临床介绍葛根素与阿斯皮林合用(每天一次50mg)对肾上腺素高血糖有降血糖和较强的降血脂作用。

丰胸

女性常吃葛根,可以改善先天性平胸,使乳房明显增大、乳房结实上提、富有弹性。尤其对产后乳房松弛有明显结实上提功效。

【葛根食疗】

桂花葛粉羹

葛根是不是现代的葛根(你知道什么是葛根吗)(4)

材料:桂花糖5克,葛根50克。

做法

1、 先用凉开水适量调葛粉,再用沸水冲化葛粉,使之成晶莹透明状。

2、 加入桂花糖调拌均匀即成。

功效:此羹甘甜润口,气味芬芳。此羹具有迟热生津,解肌发表的功效,适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

葛粉饭

葛根是不是现代的葛根(你知道什么是葛根吗)(5)

材料:葛粉200克,梁粟米饭500克。

做法

1、 先用滚开水将饭淋湿,加入葛粉拌匀。

2、 放入豆鼓汁水适量,在旺火上煮熟。

3、 适当拌以调味品即可食。

功效:此饭具有清心醒脾,促进智力的作用。适用于心神恍惚,记忆衰退等病症。

山药葛根粥

葛根是不是现代的葛根(你知道什么是葛根吗)(6)

材料:山药20克,葛根30克,大米100克。

做法

1、 将山药用清水浸泡一夜,切3厘米见方的片;葛根用水润透,切成薄片;大米淘洗干净。

2、 将大米、葛根、山药同防锅内,加水800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。

功效:健脾,止渴,减肥。

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